Hvad er de bedste tip til at bruge gedost?

Også kaldet Chevre, gedost er en alsidig mad, der kan serveres koldt eller varmt eller tilsættes til mad, og kan skives, spredes eller bruges som en dukkert. Det kan serveres som et midtpunkt, der spises med kiks på fester, eller det kan integreres for at tilføje et cremet element til en række retter. En almindelig topping på high-end pizza, denne type ost findes ofte rå eller kogt i runde skiver kaldet medaljer. Da det har mange egenskaber, der ligner andre velkendte bløde oste, er det temmelig let at lave mad med.

Selvom gedeost kan Ældre og hårde, som cheddarost, når de fleste siger gedost, betyder de blød, hvid ost lavet af gedemælk. På mange måder ligner det flødeost, men med en cremet tekstur og en rigere smag. Når en opskrift kræver en hård ost, vil den normalt specificere typen ost, men hvis den ikke specificerer, kræver den sandsynligvis den velkendte bløde sort.

kold gedost serveres ofte på ristet brød or kiks. Stablet ovenpå en cracker, er det ofte en ledsager til andre smag, herunder frugt, grøntsager og krydderier. Når den serveres som en dukkert, blandes denne bløde ost ofte med urter eller krydderier for at tilføje et strejf af smag til snack.

Kogt gedost bages normalt. Populære kogte retter, der bruger denne type ost, inkluderer gedeostpizza og bagt gedeost. Flere usædvanlige anvendelser til madlavning af denne ost inkluderer oste-fyldte tomater og bagt laks med gedost. Generelt kan denne ingrediens bruges i stedet for flødeost på næsten enhver måde flødeost bruges. Selvom det gør brunt noget, hvis det bages ved høj varme, er det lettere at opnå den brunende effekt på denne type ost, hvis den drysses med en lille mængde sukker, før den koges.

Denne type ost kan fryses og opbevares i cirka to måneder. Når du bruger blød ost, der er frosset,Tø det i køleskabet, som du ville optø kød. Opvarm ikke osten for at optø den, da den er blød og let smelter, når der selv påføres en lille varme. Ligeledes kan det at forlade det ud af køleskabet ved stuetemperatur få osten til at optø ujævnt og blive for blød på ydersiden. Mens den optøede gedeost i køleskabet tager længere tid end andre, varmere metoder, giver det den mulighed for at bevare sin form, mens den tøer jævnt til kernen.