Hvad er keemum te?
Keemum eller Keemun Tea er en kinesisk sort te, der er værdsat for sin sarte aroma og komplekse smag. Te kaldes undertiden champagnen af te, der refererer til dens delikatesse, forfining og popularitet. Specialte -tedager kan lagerføre keemum te eller blandinger, der bruger denne te, og den fås også på nogle markeder. Ligesom andre sorte te, skal Keemum Tea opbevares på et køligt tørt sted, og det skal brygges med omhu for at udtrække sin unikke smag.
TEA i indfødte i Anhui -provinsen, hvor den blev udviklet i 1875. Før opdagelsen af Keemom Tea producerede Anhui -provinsen kun grøn te. Ved at lade deres te kunne gæres fuldt ud til sort te, indså teproducenter, at de havde et unikt produkt, og de begyndte at masse producere deres sorte te, som hurtigt blev et berømt produkt. I Kina betragtes Keemun som en kinesisk berømt te, en af et lille antal elite og meget værdsatte te.
Når det er brygget, har Keemum Tea en lidt blomster, fruity aroma med antydninger af fyrretræ, og dette overføres til smagen. Det kan også have ting af røg i smagen, og smagen beskrives ofte som ”orkidlignende” i en henvisning til den milde sødme af Keemum af høj kvalitet. Nogle producenter tilføjer også tørrede blomster til deres te for at forbedre den blomsterduft og smag. Te brygger til en rig guldfarve.
Denne delikate te er foretrukket til parring med kinesisk mad, men den er også underholdende som en selvstændig te. Nogle forbrugere kan godt lide at tilføje mælk, fløde og eller sukker til deres keemum -te, selvom disse tilsætninger vil skjule te -smagen lidt. Det kan også tilberedes som en iste eller bruges i tepladser såsom engelsk morgenmad for at skabe en bestemt smag. Den bedste Keemum -te kommer i øvrigt fra Qimen County i Anhui.
Mtages direkte ind i tepanden. Tilsæt vand, der netop er kogt på bladene, og sil teen efter to til fem minutter i en separat tepande til service. At steppe te i mere end fem minutter vil blive bitter, mens den nøjagtige brygningstid varierer lidt, afhængigt af te. For stærkere te skal du bruge flere teblade i stedet for en længere stejlproces.