Hva er keemum te?

keemum eller keemun te er en kinesisk svart te som er verdsatt for sin delikate aroma og komplekse smak. Tea kalles noen ganger champagnen til te, og refererer til dens delikatesse, foredling og popularitet. Spesialitetsbutikker kan lagerføre keemum -te eller blandinger som bruker denne teen, og den er også tilgjengelig i noen markeder. I likhet med andre svarte teer, bør keemum te lagres på et kjølig tørt sted, og den skal brygges med forsiktighet for å trekke ut sin unike smak.

te i innfødt til Anhui -provinsen, hvor den ble utviklet i 1875. Før oppdagelsen av Keemom Tea, produserte Anhui -provinsen bare grønn te. Ved å la teene deres gjære seg i svart te, innså teprodusenter at de hadde et unikt produkt, og de begynte å masse å produsere sin svarte te, som raskt ble et kjent produkt. I Kina anses Keemun for å være en Kina berømt te, en av et lite antall elite og høyt verdsatte te.

Når den brygges, har Keemum Tea en litt blomster, FRUity aroma med hint av furu, og dette fører over i smaken. Det kan også ha røykstikk i smaken, og smaken blir ofte beskrevet som "orkidelignende", i en referanse til den milde sødmen i keemum av høy kvalitet. Noen produsenter legger også tørkede blomster til teen sin for å forbedre blomsterduften og smaken. Tea brygger til en rik gullfarge.

Denne delikate te er foretrukket for sammenkobling med kinesisk mat, men den er også hyggelig som en frittstående te. Noen forbrukere liker å tilsette melk, krem ​​og eller sukker til keemum -te, selv om disse tilsetningene litt vil skjule smaken av te. Det kan også tilberedes som en iste, eller brukes i teblandinger som engelsk frokost for å skape en spesifikk smak. Den beste keemum -teen kommer forresten fra Qimen County i Anhui.

For å brygge keemun te ordentlig, start med å svinge en tekanne med kokt vann for å varme den, og legg løs te lHavre direkte inn i tepotten. Tilsett vann som nettopp har kokt til bladene, og sil teen etter to til fem minutter i en egen tepotte for service. Å brette te i lenger enn fem minutter vil bli den bitter, mens den nøyaktige bryggetiden varierer litt, avhengig av te. For sterkere te, bruk flere teblader, i stedet for en lengre steeping -prosess.