Co to jest herbata Keemum?
Keemum lub Keemun Tea to chińska czarna herbata, która jest ceniona za delikatny aromat i złożony smak. Herbata jest czasami nazywana szampanem herbat, odwołując się do jej delikatności, wyrafinowania i popularności. Specjalistyczne sklepy z herbatą mogą gromadzić herbatę lub mieszanki Keemum, które używają tej herbaty, a także jest dostępna na niektórych rynkach. Podobnie jak inne czarne herbaty, herbata Keemum powinna być przechowywana w chłodnym suchym miejscu i należy ją warzyć, aby wydobyć swój unikalny smak.
Herbata w rodzimej prowincji Anhui, gdzie została opracowana w 1875 r.. Przed odkryciem herbaty Keemom, prowincja Anhui wyprodukowała tylko zieloną herbatę. Umożliwiając pełne fermentowanie herbaty w czarnej herbaty, producenci herbaty zdali sobie sprawę, że mają unikalny produkt, i zaczęli masować produkcję czarnej herbaty, która szybko stała się słynnym produktem. W Chinach Keemun jest uważany za znaną w Chinach herbatę, jedną z niewielkiej liczby elitarnych i wysoko cenionych herbat.
Po warzeniu herbata Keemum ma lekko kwiatowy, FruITY Aroma z nutami sosny, a to przenosi się na smak. Może również mieć odcienie dymu w smaku, a smak jest często opisywany jako „orchidea”, w odniesieniu do łagodnej słodyczy wysokiej jakości Keemum. Niektórzy producenci dodają również suszone kwiaty do herbaty, aby poprawić kwiatowy zapach i smak. Herbata waży bogaty złoty kolor.
Ta delikatna herbata jest preferowana do parowania z chińskim jedzeniem, ale jest również przyjemna jako samodzielna herbata. Niektórzy konsumenci lubią dodawać mleko, śmietanę i cukier do herbaty Keemum, chociaż te dodatki nieco zasłaniają smak herbaty. Można go również przygotować jako mrożoną herbatę lub używać w mieszankach herbaty, takich jak angielskie śniadanie, aby stworzyć określony smak. Nawiasem mówiąc, najlepsza herbata Keemum pochodzi z hrabstwa Qimen w Anhui.
Aby prawidłowo parzyć herbatę keemun, zacznij od suchania czajnika z gotowaną wodą, aby ją ogrzać, i umieść luźną herbatę Lokapy bezpośrednio do garnka do herbaty. Dodaj wodę, która właśnie zagotowała się do liści, a po dwóch do pięciu minutach odcedź herbatę do osobnego garnka do herbaty do obsługi. Przesunięcie herbaty przez dłuższe niż pięć minut sprawi, że gorzka będzie gorzka, a dokładny czas warzenia różni się nieznacznie, w zależności od herbaty. W przypadku mocniejszej herbaty używaj więcej liści herbaty, a nie dłuższego procesu stromego.