Hvad er mejeriblanding?

mejeri mix er et produkt, der bruges i kommerciel is, blød servering og frosset dessertfremstilling. Det er designet til at strømline den frosne dessertproduktionsproces ved at give producenterne mulighed for at springe over flere trin og i stedet fokusere på aroma og struktur. Mange mejerier tilbyder mejeriblanding som en del af deres produktlinje, generelt pakket i store mængder, hvilket afspejler dens industrielle karakter. Mennesker, der fremstiller frosne desserter derhjemme, bruger generelt ikke mejeriblanding, da de arbejder i så små mængder.

En basisk mejeriproduktion indeholder en blanding af mælk, der er designet til at nå et specifikt mælkefedtindhold. Mælken kan også blandes med stabilisatorer og sødestoffer for at sikre, at den forbliver frisk på hylden længere, og så frosne dessertproducenter ikke behøver at tilføje sukker. Mejeriblandingen er generelt mærket med mælkefedtindholdet: 10%, 12%, 14%og 16%er almindelige, og mange virksomheder tilbyder også lavfat- eller ikke-fedt-versioner til frosset yoghurt og fedtfattig is.

Nogle comPanies fremstiller også specialitetsmejerimix, såsom sukkerfri mejeriproduktion til at gøre desserter egnet til diabetikere. Aromatiseret mejeriblanding i basale smag som vanilje og chokolade er også tilgængelig for virksomheder, der ønsker at være i stand til at dumpe den direkte i en frosset yoghurt eller blød-serveringsmaskine. I andre tilfælde er mejeriblandingen almindelig, hvilket giver producenten mulighed for at smage den på individuelt grundlag.

For at bruge mejeriblanding hældes produktet i en isproducent eller batchfryser sammen med ønskede aromaer. Retningen for brug af maskinen følges, og isen hældes ud i containere til frysning. Producenten mærker generelt containere med en dato for at sikre, at de trækkes, når smagen kan kompromitteres. Frosne desserter kan vare et stykke tid, når de holdes ved den rette temperatur, selvom de kan is eller miste smag, hvis de håndteres dårligt.

mest mejeriblanding findes i store plastikposer, der holder flere liter eller liter mælkeblandingen. Poserne er pakket i tunge papkasser for at sikre, at de er lette at håndtere, og en lille dyse kan åbnes for at hælde et ønsket beløb af. En kasse med mejeri -blanding kan veje 40 pund (18 kg) i en relativt beskeden størrelse, så det kræver en stor styrke for at gøre is kommercielt. Producenter i stor skala kan beholde deres mejeriblanding i tanke, der med jævne mellemrum er fyldt fra en kølet tankbil.