유제품 믹스 란 무엇입니까?

유제품 믹스는 상업용 아이스크림, 소프트 서브 및 냉동 디저트 제작에 사용되는 제품입니다. 생산자가 향미 및 질감에 중점을 둔 여러 단계를 건너 뛸 수 있도록 냉동 디저트 제조 공정을 간소화하도록 설계되었습니다. 많은 유제품은 제품 라인의 일부로 유제품 믹스를 제공하며, 일반적으로 대량으로 포장되어 산업적 특성을 반영합니다. 집에서 얼어 붙은 디저트를 만드는 사람들은 일반적으로 소량으로 일하기 때문에 유제품 믹스를 사용하지 않습니다.

기본 유제품 믹스에는 특정 우유 내 함량에 도달하도록 설계된 우유의 혼합이 포함되어 있습니다. 우유는 또한 안정제 및 감미료와 혼합되어 선반에 더 오래 신선하게 유지되도록하여 냉동 디저트 제조업체가 설탕을 첨가 할 필요가 없습니다. 유제품 믹스는 일반적으로 밀 밀화 내용으로 표시되어 있습니다 : 10%, 12%, 14%및 16%는 일반적이며 많은 회사는 냉동 요구르트 및 저지방 아이스크림에 대해 저지방 또는 비 지방 버전을 제공합니다.

일부 comPanies는 또한 당뇨병 환자에 적합한 디저트를 만들기위한 무설탕 유제품 믹스와 같은 특수 유제품 믹스를 만듭니다. 바닐라 및 초콜릿과 같은 기본 맛의 향료 유제품 믹스도 이용 가능하며, 냉동 요구르트 또는 소프트 서비스 기계에 직접 버릴 수있는 회사. 다른 경우에는 유제품 믹스가 평범하므로 생산자가 개별적으로 맛을 낼 수 있습니다.

유제품 믹스를 사용하기 위해 제품을 아이스크림 메이커 또는 배치 냉동고에 붓고 원하는 향료와 함께 붓습니다. 기계 사용을위한 지시 사항을 따르고 아이스크림은 얼어 붙기 위해 용기에 쏟아집니다. 생산자는 일반적으로 날짜와 함께 컨테이너에 레이블을 지정하여 맛이 손상 될 때 당기는지 확인합니다. 냉동 디저트는 적절한 온도에 보관 될 때 꽤 오랫동안 지속될 수 있지만, 제대로 다루지 않으면 얼음을 입거나 맛을 잃을 수 있습니다.

대부분의 유제품 믹스는 우유 혼합의 갤런 또는 리터를 수용하는 큰 비닐 봉지에 들어 있습니다. 가방은 다루기 쉽게 처리 할 수 ​​있도록 헤비 듀티 골판지 상자에 포장되어 있으며, 작은 노즐을 열어 원하는 양을 부을 수 있습니다. 유제품 믹스 상자의 무게는 40 파운드 (18 킬로그램)의 비교적 적은 크기로 아이스크림을 상업적으로 만들려면 많은 힘이 필요합니다. 대규모 생산 업체는 유제품 믹스를 탱크에 보관할 수 있습니다.