Vilka är de bästa tipsen för att använda getost?

Även kallad chevre, getost är en mångsidig mat som kan serveras kallt eller varmt eller läggas till mat och kan skivas, spridas eller användas som ett dopp. Det kan serveras som en mittpunkt som äts med kex på fester, eller det kan införlivas för att lägga till ett krämigt element till olika rätter. En vanlig toppning på avancerad pizza, denna typ av ost hittas ofta rå eller tillagad i runda skivor som kallas medaljonger. Eftersom det har många egenskaper som liknar andra bekanta mjuka ostar, är det ganska lätt att laga med.

Även om getostar kan åldras och hårt, som cheddarost, när de flesta säger getost, menar de mjuk, vitost tillverkad av getmjölk. På många sätt liknar det gräddeost, men med en krämigare struktur och en rikare smak. När ett recept kräver en hård ost kommer det vanligtvis att ange typen av ost, men om det inte anger, kräver det troligtvis den välkända mjuka sorten.

kall getost serveras ofta på rostat bröd or crackers. Stängde ovanpå en cracker är det ofta en följeslagare till andra smaker, inklusive frukt, grönsaker och kryddor. När den serveras som ett dopp blandas ofta denna mjuka ost med örter eller kryddor för att ge en touch av smak till mellanmålet.

kokt getost bakas vanligtvis. Populära kokta rätter som använder denna typ av ost inkluderar getostpizza och bakad getost. Mer ovanliga applikationer för matlagning av denna ost inkluderar ostfyllda tomater och bakad lax med getost. I allmänhet kan denna ingrediens användas i stället för gräddeost på nästan alla sätt gräddeost används. Även om det gör brunt något om det är bakat vid hög värme, är det lättare att uppnå brunningseffekten på denna typ av ost om den är strö med en liten mängd socker innan den kokas.

Denna typ av ost kan frysas och lagras i cirka två månader. När du använder mjukost som har frysts,Tina det i kylen som du skulle tina kött. Värm inte osten för att tina upp den, eftersom den är mjuk och lätt smälter när till och med lite värme appliceras. På samma sätt kan det att bli för mjuk på utsidan att lämna den ur kylen vid rumstemperatur och bli för mjuk på utsidan. Medan tinning av getost i kylskåpet tar längre tid än andra, varmare metoder, gör det att den kan behålla sin form medan du tinas jämnt till kärnan.