Quels sont les meilleurs conseils pour utiliser du fromage de chèvre?

Également appelé Chevre, le fromage de chèvre est un aliment polyvalent qui peut être servi froid ou chaud ou ajouté à la nourriture, et peut être tranché, réparti ou utilisé comme trempette. Il peut être servi comme pièce maîtresse mangée avec des craquelins lors de fêtes, ou il peut être incorporé pour ajouter un élément crémeux à une variété de plats. Topping commun sur la pizza haut de gamme, ce type de fromage se trouve souvent cru ou cuit en tranches rondes appelées médaillons. Comme il a de nombreuses propriétés similaires à d'autres fromages doux familiers, il est assez facile à cuisiner.

bien que les fromages de chèvre puissent être âgés et durs, comme le fromage cheddar, lorsque la plupart des gens disent du fromage de chèvre, ils signifient du fromage doux et blanc à base de lait de chèvre. À bien des égards, il est similaire au fromage à la crème, mais avec une texture plus crémeuse et une saveur plus riche. Lorsqu'une recette nécessite un fromage dur, il spécifiera généralement le type de fromage, mais s'il ne spécifie pas, il appelle très probablement la variété douce bien connue.

Le fromage de chèvre froid est souvent servi sur du pain grillé or Craquelins. Empilé au sommet d'un cracker, c'est souvent un compagnon d'autres saveurs, y compris des fruits, des légumes et des épices. Lorsqu'elle est servie de trempette, ce fromage à pâte molle est souvent mélangé avec des herbes ou des épices pour ajouter une touche de saveur à la collation.

Le fromage de chèvre cuit est généralement cuit. Les plats cuits populaires qui utilisent ce type de fromage comprennent la pizza au fromage de chèvre et le fromage de chèvre au four. Des applications plus inhabituelles pour la cuisson de ce fromage incluent des tomates farouillées au fromage et du saumon cuit au fromage de chèvre. En général, cet ingrédient peut être utilisé à la place du fromage à la crème dans presque tous les sens du fromage à la crème. Bien qu'il brunisse quelque peu s'il est cuit à feu vif, il est plus facile d'obtenir l'effet de brunissement sur ce type de fromage s'il est saupoudré d'une petite quantité de sucre avant sa cuisson.

Ce type de fromage peut être congelé et stocké pendant environ deux mois. Lorsque vous utilisez du fromage à paquebot qui a été gelé,Dégeler dans le réfrigérateur pendant que vous décongelez la viande. Ne chauffez pas le fromage pour le décongeler, car il est doux et fonde facilement lorsque même un peu de chaleur sera appliquée. De même, le laisser hors du réfrigérateur à température ambiante peut faire décongeler le fromage de manière inégale et devenir trop doux à l'extérieur. Bien que le décalage de fromage de chèvre dans le réfrigérateur prenne plus de temps que les autres méthodes plus chaudes, elle lui permet de conserver sa forme tout en décongelant uniformément le noyau.