Hva er de beste tipsene for å bruke geitost?

også kalt Chevre, geitost er en allsidig mat som kan serveres kald eller varm eller tilsettes mat, og kan skives, spres eller brukes som en dukkert. Det kan serveres som et midtpunkt spist med kjeks på fester, eller det kan integreres for å legge til et kremet element til en rekke retter. En vanlig topping på high-end pizza, denne typen ost blir ofte funnet rå eller kokt i runde skiver kalt medaljonger. Siden den har mange egenskaper som ligner på andre kjente myke oster, er det ganske enkelt å lage mat med.

Selv om geiteost kan eldes og harde, som cheddarost, når de fleste sier geitost, mener de myk, hvitost laget av geitemelk. På mange måter ligner det på kremost, men med en kremere tekstur og en rikere smak. Når en oppskrift krever en hard ost, vil den vanligvis spesifisere ostetypen, men hvis den ikke spesifiserer, krever den mest sannsynlig den velkjente myke sorten.

Kald geitost blir ofte servert på ristet brød or kjeks. Plassert på toppen av en cracker, er det ofte en følgesvenn til andre smaker, inkludert frukt, grønnsaker og krydder. Når den serveres som en dukkert, blandes denne myke osten ofte med urter eller krydder for å gi et snev av smak til snacks.

kokt geitost er vanligvis bakt. Populære kokte retter som bruker denne typen ost inkluderer geitostpizza og bakt geitost. Mer uvanlige bruksområder for matlaging av denne osten inkluderer ostestoppede tomater og bakt laks med geitost. Generelt kan denne ingrediensen brukes i stedet for kremost på nesten alle måter kremost. Selv om det gjør brunt noe hvis den er bakt på høy varme, er det lettere å oppnå bruningseffekten på denne typen ost hvis den er drysset med en liten mengde sukker før den tilberedes.

Denne typen ost kan fryses og lagres i omtrent to måneder. Når du bruker myk ost som er frosset,Tiner det i kjøleskapet mens du ville tine kjøtt. Ikke varm osten for å tine den, da den er myk og lett vil smelte når til og med litt varme påføres. På samme måte kan det være for myk på utsiden. Mens tining av geitost i kjøleskapet tar lengre tid enn andre, varmere metoder, lar den den beholde sin form mens du tiner jevnt til kjernen.