¿Cuáles son los mejores consejos para usar queso de cabra?
También se llama Chevre, el queso de cabra es un alimento versátil que se puede servir frío o caliente o agregar a los alimentos, y se puede cortar, propagarse o usarse como salsa. Se puede servir como una pieza central que se come con galletas en las fiestas, o se puede incorporar para agregar un elemento cremoso a una variedad de platos. Una cobertura común en la pizza de alta gama, este tipo de queso a menudo se encuentra crudo o cocinado en rodajas redondas llamadas medallones. Dado que tiene muchas propiedades similares a otros quesos suaves familiares, es bastante fácil cocinar.
Aunque los quesos de cabra pueden ser envejecidos y duros, como el queso cheddar, cuando la mayoría de las personas dicen queso de cabra, se refieren a queso blanco suave hecho de leche de cabra. En muchos sentidos, es similar al queso crema, pero con una textura más cremosa y un sabor más rico. Cuando una receta requiere un queso duro, generalmente especificará el tipo de queso, pero si no especifica, lo más probable es que requiera la variedad suave conocida.
El queso de cabra frío a menudo se sirve en pan tostado oR Crackers. Rimado sobre una galleta, a menudo es un compañero de otros sabores, incluidos frutas, verduras y especias. Cuando se sirve como salsa, este queso blando a menudo se mezcla con hierbas o especias para agregar un toque de sabor a la merienda.
El queso de cabra cocinado generalmente se hornea. Los platos cocidos populares que usan este tipo de queso incluyen pizza de queso de cabra y queso de cabra al horno. Aplicaciones más inusuales para cocinar este queso incluyen tomates rellenos de queso y salmón horneado con queso de cabra. En general, este ingrediente se puede usar en lugar de queso crema en casi todos los sentidos que se usa el queso crema. Aunque es marrón un poco horneado a fuego alto, es más fácil lograr el efecto de dorado en este tipo de queso si se rocía con una pequeña cantidad de azúcar antes de cocinarlo.
Este tipo de queso se puede congelar y almacenar durante aproximadamente dos meses. Cuando se usa queso blando que se ha congelado,Desgichándolo en el refrigerador como descongelará la carne. No caliente el queso para descongelarlo, ya que es suave y se derretirá fácilmente cuando incluso se aplique un poco de calor. Del mismo modo, dejarlo fuera del refrigerador a temperatura ambiente puede hacer que el queso se descongele de manera desigual y se vuelva demasiado suave en el exterior. Si bien la descongelación de queso de cabra en el refrigerador lleva más tiempo que otros métodos más cálidos, le permite conservar su forma mientras se descongela de manera uniforme hasta el núcleo.