Was sind die besten Tipps für die Verwendung von Ziegenkäse?
Auch Chevre genannt, Ziegenkäse ist ein vielseitiges Essen, das kalt oder heiß oder zu Essen zugesetzt werden kann und in Scheiben geschnitten, verteilt oder als Dip verwendet werden kann. Es kann als Kernstück serviert werden, das auf Partys mit Crackern gegessen wird, oder es kann integriert werden, um einer Vielzahl von Gerichten ein cremiges Element zu verleihen. Diese Art von Käse ist häufig auf High-End-Pizza und wird in runden Scheiben, die als Medaillons bezeichnet werden, oft roh oder gekocht. Da es viele ähnliche Eigenschaften hat, die anderen bekannten Weichkäse ähneln, ist es ziemlich einfach zu kochen. In vielerlei Hinsicht ähnelt es Frischkäse, aber mit einer cremigeren Textur und einem reicheren Geschmack. Wenn ein Rezept einen harten Käse erfordert, gibt es normalerweise die Art von Käse an, aber wenn es nicht angegeben ist, wird es höchstwahrscheinlich die bekannte weiche Sorte verlangt.R Cracker. Auf einem Cracker gestapelt, ist es oft ein Begleiter anderer Geschmacksrichtungen, einschließlich Obst, Gemüse und Gewürze. Wenn dieser Weichkäse als Dip serviert wird, wird er oft mit Kräutern oder Gewürzen gemischt, um dem Snack einen Hauch von Geschmack zu verleihen.
gekochtes Ziegenkäse wird normalerweise gebacken. Zu den beliebten gekochten Gerichten, die diese Art von Käse verwenden, gehören Ziegenkäsepizza und gebackener Ziegenkäse. Weitere ungewöhnliche Anwendungen zum Kochen dieses Käse sind Käse-Tomaten und gebackener Lachs mit Ziegenkäse. Im Allgemeinen kann dieser Zutat anstelle von Frischkäse in fast jeder Hinsicht Frischkäse verwendet werden. Obwohl es etwas bräune, wenn es bei starker Hitze gebacken wird, ist es einfacher, den Bräunungseffekt auf diese Art von Käse zu erzielen, wenn er mit einer winzigen Menge Zucker bestreut wird, bevor er gekocht wird.
Diese Art von Käse kann gefroren und etwa zwei Monate lang aufbewahrt werden. Bei der Verwendung von Weichkäse, der gefroren wurde,Tauen Sie es im Kühlschrank auf, wie Sie das Fleisch tauen würden. Erheimen Sie den Käse nicht, um ihn aufzutaugen, da er weich ist und leicht schmilzt, wenn nur ein wenig Wärme aufgetragen wird. Ebenso kann es dazu führen, dass der Käse ungleichmäßig aufsteigt und außen zu weich wird. Während das Auftauen von Ziegenkäse im Kühlschrank länger als andere, wärmere Methoden dauert, kann es seine Form behalten, während er gleichmäßig auf den Kern aufsteigt.