¿Qué es una cacerola?
Un plato de cacerola es un pedazo de horno diseñado para usar en cazoles, platos horneados que combinan una serie de ingredientes y una salsa espesa. Muchas naciones tienen variaciones de la cacerola clásica, que van desde lasaña italiana hasta macarrones con queso estadounidenses. El plato de cacerola tiene varias propiedades únicas que lo hacen muy adecuado para estos proyectos de hornear. La mayoría de las tiendas de suministros de cocina venden platos de cacerola en varias formas, tamaños y materiales.
Cualquier pieza de horno está diseñada para soportar una cocción larga. Una cacerola también es capaz de evitar que la comida se queme o se seque, y promueve la formación de una corteza crujiente que sella el sabor de la comida. Esto se logra haciendo una placa de cacerola gruesa, y a menudo al recubrirla con una capa de esmalte o glaseado. El vidrio liso es un material común para los platos de cacerola, pero también están hechos de metal esmaltado grueso, como Le Creuset, y barro o gres glaseado.
en muchos casosEs, una cacerola se sirve directamente del plato en el que se cocina. Debido a esto, una cacerola puede hacerse ligeramente ornamental, de modo que se vea atractivo en la mesa. El plato también generalmente tiene manijas grandes que facilitan el agarre con la ayuda de un baches. En muchos casos, también se puede diseñar una tapa de apareamiento, para transportar cazeros de manera segura y para evitar que se sequen mientras están bajo refrigeración.
El mundo cacerola es en realidad francés para "stew sarte", una referencia a los orígenes de la olla de cazuela original, que probablemente comenzó como un gran plato de barro diseñado para cocinar lenta en un fuego. La cazuela es un alimento altamente versátil, ya que todo lo que realmente requiere es carne o verduras, algo para unirlas, como migas de pan o pasta, y una salsa densa para cocinar la mezcla. Debido a que la cacerola es fácil de hacer y llenar, es un gran CHOICE para los meses de invierno, dado que la cocina lenta calentará la casa y la cacerola generalmente generará sobras que se pueden comer durante varios días.
Al seleccionar una cacerola, el tamaño es una consideración importante. En un hogar de dos o tres personas, una cacerola más pequeña puede ser mejor, ya que no generará tantas sobras que las personas se aburran de él. En hogares más grandes, o para fiestas, una gran cazuela es una gran opción. Diferentes cocineros prefieren diferentes materiales, pero siempre está a salvo con un plato de cazuela de vidrio esmaltado o a prueba de horno de alta calidad.