¿Qué es una cobia?
La cobia ( (Rachycentron canadum) ) es un pez marino que vive en áreas de los océanos del Atlántico y el Pacífico con temperaturas de al menos 74 ° F (24 ° C). También llamado Aruan Tasek, pescado rey negro, salmón negro, cangrejos, ling y pez limón, la cobia es la única especie viva de la familia Rachycentridae. Sus parientes de armario son la remora, o pescado de sucker, de la familia Echeneidae.
La cobia puede alcanzar 78 pulgadas (dos metros) de longitud y 150 libras (68 kg) de peso. Tiene ojos pequeños, una mandíbula inferior sobresaliente y dientes fibrosos que cubren la mandíbula, la lengua y el techo de la boca. El pez es liso y de color marrón oscuro, con una vientre blanca y rayas oscuras a lo largo de los lados que se vuelven más prominentes en la temporada de apareamiento de abril a septiembre.
Los peces cobia suelen ser solitarios fuera de la temporada de apareamiento, y migran hacia el norte durante el verano a aguas más cálidas. Los peces a veces se congregan en áreas protegidas como arrecifes y puertos. Pescado masculino maduroA los dos años y las mujeres a los tres años, y ambos sexos pueden cumplir hasta 15 años. Antes de llegar a la edad adulta, los peces están estampados con rayas en blanco y negro.
Cobia se alimenta de otros animales marinos, incluidos cangrejos, peces y calamares, y a veces actúan como carroñeros, cenando sobre las sobras de especies de peces más grandes. Sus depredadores son peces más grandes, incluido el Dolphinfish y el Shortfin Mako Shark. También son susceptibles a parásitos que incluyen acanthocephales, copépodos, flukes, gusanos redondos y tapeworms.
La cobia es fuerte y lucha duro cuando se pesca, y se ha convertido en un pez deportivo popular como resultado. A veces son una captura incidental en la pesca comercial de la caballa del rey, pero no se pescan comercialmente. Sin embargo, han sido cultivados comercialmente. La cobia es costosa en el mercado, pero supuestamente tiene un excelente sabor y textura. Los filetes de cobia generalmente se sirvenescalfado o a la parrilla.