¿Qué es un batidor de bobina?
Cuando uno está discutiendo un batidor de bobina, es importante diferenciar entre los dos estilos de ballido de la bobina, ya que se usan para diferentes cosas. Un batidor de espiral, salsa o Delbor tiene una cabeza redonda formada al moldear una bobina alrededor de un núcleo de metal sólido. Un batidor de bobina de cama, por otro lado, se asemeja a un resorte que se proyecta desde el final de un mango típicamente corto a mediano. Ambos batidores son muy útiles en la cocina, además de ser piezas de conversación, ya que son algo peculiares de ver.
El primer tipo de batidora de bobina es excelente para pequeñas cantidades de líquido o que trabajan en espacios confinados. La cabeza del batidor está diseñada para ser extremadamente flexible, para que pueda ajustarse a sartenes y mezclar tazones de una amplia gama de tamaños. Dado que la cabeza se dobla para que se ajuste al espacio en el que se inserta, este tipo de batidora de bobina se pondrá en contacto constantemente con la sartén o el tazón, asegurando incluso mezclar y prevenir quemaduras. Muchas personas usan este batidor para salsas comoRoux, haciendo vinagreta y tareas similares.
El segundo tipo de batidor de bobina está diseñado para estar estacionado en un tazón mientras el usuario bombea el mango hacia arriba y hacia abajo. Es ideal para cosas como batir huevos, ya que circula líquidos fácilmente a lo largo de un tazón a medida que se presiona hacia arriba y hacia abajo. Sin embargo, no es adecuado para batir en el sentido tradicional, ya que arrastrar el batidor a través de un líquido o masa simplemente estira las bobinas, en lugar de mezclar activamente.
Por lo general, la cabeza del batidor de la bobina es de metal, ya que sostiene bien la forma enrollada y se pone de pie a los usos repetidos. El mango también puede ser de metal, o puede estar hecho de un material de agarre frío como madera o silicona. En cualquier caso, se debe lavar a mano un batidor de bobina para evitar dañar las bobinas y hacerlas inútiles. Además, el batidor de la bobina no debe estar abarrotado en un cajón de utensilios, ya que esto puede deformar las bobinas.
Al seleccionar los batidores de la cocina, es útil obtener una pareja a la vez, en lugar de tratar de ensamblar una colección completa. Los batidores básicos siempre deben adquirirse primero, ya que los cocineros generalmente encontrarán más necesidades para ellos. A medida que los cocineros avanzan sus habilidades, se pueden comprar batidores especializados, como batidos de bobina. Dado que un batidor es una herramienta de cocina tan vital, tómese el tiempo para comprar un batidor de cocina de alta calidad que durará años e intente probar un batidor antes de comprarlo, si puede. Busque un mango que se sienta bien en su agarre y considere si la longitud del mango es suficiente para mantener su mano fuera de la comida y lejos del calor de la estufa.