O que é um batedor de bobinas?

Quando alguém está discutindo um batedor de bobinas, é importante diferenciar os dois estilos de bobina, pois são usados ​​para coisas diferentes. Uma espiral, molho ou batedor de Delbor tem uma cabeça redonda formada moldando uma bobina em torno de um núcleo de metal sólido. Um batedor de bobina de leite, por outro lado, se assemelha a uma mola projetando -se do final de uma alça de comprimento tipicamente curta a média. Ambos os batedores são muito úteis na cozinha, além de serem peças de conversa, pois são um pouco peculiares de se olhar. A cabeça do batedor foi projetada para ser extremamente flexível, para que possa estar em conformidade com as panelas e a mistura de tigelas de uma ampla gama de tamanhos. Como a cabeça se dobra para se encaixar no espaço em que é inserido, esse tipo de batedor de bobinas entrará constantemente em contato com a panela ou a tigela, garantindo a mistura e a prevenção de queimaduras. Muitas pessoas usam esse batedor para molhos comoRoux, fazendo vinagrete e tarefas semelhantes.

O segundo tipo de batedor da bobina foi projetado para ser estacionário em uma tigela enquanto o usuário bombeia a alça para cima e para baixo. É ideal para coisas como bater ovos, uma vez que circula líquidos prontamente por uma tigela enquanto é pressionada para cima e para baixo. No entanto, não é adequado para mexer no sentido tradicional, pois arrastar o batedor através de um líquido ou massa simplesmente estica as bobinas, em vez de misturar ativamente.

Normalmente, a cabeça de qualquer batida da bobina é de metal, pois mantém a forma enrolada bem e se levanta a usos repetidos. A alça também pode ser metal, ou pode ser feita de um material de aderência fresco, como madeira ou silicone. Em ambos os casos, um batedor de bobina deve ser lavado à mão para evitar danificar as bobinas e torná -las inúteis. Além disso, o batedor da bobina não deve ser amontoado em uma gaveta de utensílios, pois isso pode deformar as bobinas.

Ao selecionar os batedores da cozinha, ajuda a conseguir um par de cada vez, em vez de tentar montar uma coleção completa. Os batedores básicos devem sempre ser adquiridos primeiro, pois os cozinheiros geralmente encontram mais necessidades para eles. À medida que os cozinheiros avançam suas habilidades, batedores especializados, como bobinas, podem ser adquiridos. Como um batedor é uma ferramenta de cozinha tão vital, reserve um tempo para comprar um batedor de cozinha de alta qualidade, que durará anos e tente testar um batedor antes de comprá -lo, se puder. Procure uma alça que pareça certa em sua aderência e considere se o comprimento da alça é suficiente para manter a mão fora da comida e longe do calor do fogão.