Co je to cívka?
Když člověk diskutuje o šlehačce cívky, je důležité rozlišovat mezi dvěma styly mezeniny, protože se používají pro různé věci. Spirála, omáčka nebo Delbor Whisk má kulatou hlavu vytvořenou formováním cívky kolem pevného kovového jádra. Na druhou stranu připomíná šlehačka na břicho, která se připomíná jaro vyčnívající od konce typicky krátké až střední rukojeti. Obě whicks jsou velmi užitečné kolem kuchyně, kromě toho, že se jedná o konverzační kousky, protože jsou poněkud zvláštní, že se na ně dívají. Hlava šlehadla je navržena tak, aby byla extrémně flexibilní, aby se mohla přizpůsobit pánvi a míchat misky široké škály velikostí. Vzhledem k tomu, že hlava se ohýbá, aby se vešla do prostoru, do kterého je vložena, tento typ šlehačky cívky neustále naváže kontakt s pánví nebo mísou a zajistí dokonce i míchání a zabránění popálenin. Mnoho lidí používá tento šlehač pro omáčky, jako jeRoux, výroba vinaigrette a podobné úkoly.
Druhý typ whis na cívku je navržen tak, aby byl stacionární v misce, zatímco uživatel čerpá rukojeť nahoru a dolů. Je ideální pro věci, jako je bití vajec, protože v misce cirkuluje tekutiny, protože je stisknuto nahoru a dolů. Není však vhodný pro šlehání v tradičním smyslu, protože tažením rozšleháním kapalinou nebo těsto jednoduše natahuje cívky, spíše než aktivně míchání.
Obvykle je hlava oboukazových metrů kovová, protože dobře drží stočený tvar a postaví se na opakované použití. Rukojeť může být také kov, nebo může být vyrobena z chladného přilnavosti, jako je dřevo nebo silikon. V obou případech by měl být šlehač cívky promytá, aby se zabránilo poškození cívek a jejich čištění zbytečných. Kromě toho by šlehačka cívky neměla být přeplněna do zásuvky nádobí, protože to může deformovat cívky.
Při výběru kuchyňských whicks to pomáhá získat pár najednou, spíše než se pokusit sestavit kompletní sbírku. Základní whicks by se měly vždy získat jako první, protože kuchaři pro ně obvykle najdou více potřeb. Jak kuchaři rozvíjejí své dovednosti, lze zakoupit specializované whicks, jako jsou Woil Whicks. Vzhledem k tomu, že šlehač je takový vitální kuchyňský nástroj, udělejte si čas na nákup vysoce kvalitního kuchyňského šlehadla, která bude trvat roky, a pokuste se vyzkoušet šlehačku před jeho zakoupením, pokud můžete. Podívejte se na rukojeť, která se cítí přímo ve vaší sevření, a zvažte, zda je délka rukojeti dostatečná k tomu, aby vám ruka zabránila jídlu a od tepla kamna.