Vad är en spiralvisk?

När man diskuterar en spiralvisk är det viktigt att skilja mellan de två stilarna i spolvisken, eftersom de används för olika saker. En spiral, sås eller Delbor Whisk har ett rund huvud som bildas genom att forma en spole runt en solid metallkärna. En sängspårspolvisk, å andra sidan, liknar en fjäder som projicerar från slutet av ett typiskt kort till medelstora handtag. Båda viskorna är mycket användbara runt köket, förutom att de är konversationer eftersom de är något speciella att titta på.

Den första typen av spolvisk är utmärkt för små mängder vätska eller arbetar i trånga utrymmen. Viskhuvudet är utformat för att vara extremt flexibelt, så att det kan överensstämma med kokkärl och blandningsskålar i ett brett utbud av storlekar. Eftersom huvudet böjer sig så att det passar utrymmet som det sätts in i, kommer denna typ av spolvisk ständigt att ta kontakt med pannan eller skålen, vilket säkerställer att till och med blandar och förhindrar brännskador. Många använder denna visp för såser somRoux, gör vinaigrette och liknande uppgifter.

Den andra typen av spolvisk är utformad för att vara stationär i en skål medan användaren pumpar handtaget upp och ner. Det är idealiskt för saker som att slå ägg, eftersom det lätt sprider vätskor i en skål när den pressas upp och ner. Det är emellertid inte lämpligt för vispning i traditionell mening, eftersom man drar vispan genom en vätska eller smet helt enkelt sträcker ut spolarna, snarare än aktivt blandning.

Vanligtvis är huvudet för endera spolvisken metall, eftersom den håller den spiralformade formen väl och står upp till upprepade användningsområden. Handtaget kan också vara metall, eller det kan tillverkas av ett svalt greppmaterial som trä eller silikon. I båda fallen bör en spiralvisk tvättas hand för att undvika att skada spolarna och göra dem värdelösa. Dessutom bör spolvisken inte tömmas i en redskapslåda, eftersom det kan deformera spolarna.

När du väljer köksviskar hjälper det att få ett par åt gången, snarare än att försöka montera en komplett samling. Grundläggande visningar bör alltid förvärvas först, eftersom kockar vanligtvis hittar fler behov för dem. När kockar främjar sina färdigheter kan specialiserade visningar som spolsviskor köpas. Eftersom en visp är ett så viktigt köksverktyg, ta dig tid att köpa en högkvalitativ köksvisk som kommer att pågå i flera år och försöka testa en visp innan du köper den, om du kan. Leta efter ett handtag som känns rätt i ditt grepp, och tänk på om handtagets längd räcker för att hålla handen ur maten och borta från spisvärmen.