¿Qué es un sacacorchos?
Un sacacorchos es un pequeño dispositivo de cocina diseñado para quitar el corcho de una botella de vino. El modelo de sacacorchos más básico consiste en una pico de metal en forma de una espiral abierta (hélice) conectada a un mango de madera. El usuario centra el punto de la hélice en la parte superior del corcho y gira hasta que el cable se haya incrustado de forma segura en el cuerpo del corcho. Asegurando la botella con una mano, el usuario luego tira del mango hasta que se haya liberado el corcho. El corcho se puede quitar del sacacorchos y examinar o descartarse.
Los expertos en vinos estiman que sacar una botella con un botella con un sacacorchos requiere la misma fuerza que levantar 100 libras. Por esta razón, se han realizado muchas mejoras mecánicas en el diseño tradicional de sacacorchos. Algunos proporcionan más apalancamiento para sacar el corcho, mientras que otros enfatizan más torque durante la torcedura.
Los camareros que rutinariamente abren y vierten botellas de vino de corcho con un simple corcho de palanca. El gusano (PREl nombre de operación para el tornillo en forma de hélice) se tuerce en el corcho como antes, pero el camarero usa una palanca montada en el lateral para levantar el corcho en un movimiento de fluido. Otros refinamientos conducen a un sacacorchos con una acción de palanca doble. Dos 'alas' son dibujadas mecánicamente hacia arriba por un engranaje mientras el gusano perfora el corcho. El usuario estabiliza la botella en una mesa y presiona hacia abajo en ambas alas. El corcho es tirado directamente por el conjunto de engranajes centrales.
Un diseño de sacacorchos aún más reciente llamado 'conejo' utiliza un aumento de torque y una palanca vertical para detener el corcho. Sin embargo, las bodegas han comenzado a reemplazar las botellas de corcho con tapas para tornillos, por lo que la inversión en un sistema de sacacorchos elaborado puede no ser necesaria.
El uso de un sacacorchos correctamente puede evitar algunos de los peligros más comunes de apertura de vino. Un sacacorchos inferior con un diseño de sinfín sólido en lugar de una espiral abierta puede cavar demasiado muCH del corcho, lo que podría conducir a la contaminación de la botella. La perforación completamente a través del centro suave de una botella de vino más antigua también puede provocar problemas con las piezas de corcho y el daño mientras se tira. Aquellos que se sienten incómodos con el uso de un sacacorchos tradicional pueden encontrar un sistema de palanca doble egocéntrica o un sacacorchos de conejo como la mejor inversión.