Co je to výuka?

Výrost je malý kuchyňský gadget určený k odstranění korku z láhve vína. Nejzákladnější model výuky se skládá z kovového hrotu ve tvaru otevřené spirály (helix) připojené k dřevěné rukojeti. Uživatel soustředí bod helixu na horní části korku a zvraceje se, dokud se drát nestane bezpečně zakořenit do těla korku. Zajištění láhve jednou rukou uživatel poté zatáhne po rukojeti, dokud nebude korek uvolněn. Kork může být poté odstraněn z výuky a zkoumán nebo vyřazen. Z tohoto důvodu bylo provedeno mnoho mechanických vylepšení tradičního designu vývrtků. Někteří poskytují více pákového efektu pro vytahování korku, zatímco jiní zdůrazňují více točivého momentu během kroucení. Červ (prNázev operace pro šroub ve tvaru spirály) je zkroucen do korku jako předtím, ale číšník používá páku namontované na boční páku k zvednutí korku jedním tekutým pohybem. Další zdokonalení vedou k vývrtku s dvojitou pákovou akcí. Dvě „křídla“ jsou mechanicky vytažena nahoru o výstroj, když červí vrtávají do korku. Uživatel položí láhev na stůl a stiskne dolů na obou křídlech. Kork je vytažen rovnou sestavou centrálního zařízení.

Ještě novější design vývrtky zvaný „králík“ používá jak zvýšený točivý moment, tak svislou páku k vytažení na kork. Vinařství začalo nahrazovat lahve s korkem za to, že to však investice do komplikovaného systému vývrtky nemusí být nutné.

Správným využitím vývrtky může zabránit některým z nejběžnějších rizik otevírání vína. Dolní vývrtka s pevným šnekem místo otevřené spirály může kopat příliš muCH z korku, což by mohlo vést ke kontaminaci láhve. Úplné vrtání měkkým středem starší láhve vína může také vést k problémům s kousky korku a poškozením při tahu. Ti, kteří jsou nepříjemní s používáním tradičního vývrtku, mohou najít systém dvojitého páky nebo králičí vývrtku jako nejlepší investice.