¿Qué es una masa danesa?
Una pastelería danesa o danés es un producto de pan dulce hecho con masa elevada. Originario de Austria en una fecha desconocida, la masa danesa llegó a la fama en Dinamarca y se ha convertido en un popular desayuno o merienda de bocadillos en todo el mundo. Los danés vienen en muchas variedades y a menudo están llenos de fruta, mermelada o crema.
Los daneses están hechos de una masa de masa rica en mantequilla, mezcladas con huevos, harina, levadura, azúcar y sal. Las especias se pueden agregar a la masa básica para un saborizante adicional, que incluye canela, pimienta de Jamaica y cardamomo. La masa se lanza en capas delgadas y a menudo se cubre con más mantequilla, antes de ser formada en pasteles individuales. A menudo, la masa danesa se enfriará antes de hornear, o implementar y mantequilla repetidamente para aumentar la escamosidad y la textura de la masa.
Los rellenos para pasteles daneses son tan variables como pueden ser. Tradicionalmente, las conservas de frutas y las natillas se encuentran comúnmente en Dinamarca, aunque los daneses llenos de chocolate también son populares. En otros lugares, los daneses están llenos de queso dulce, trozos enteros de frutas o nueces y mezclas de especias. Una masa danesa realmente puede estar llena de lo que más disfrutes, así que no tengas miedo de experimentar.
Cuando se hornee, la levadura seca utilizada en la masa hace que la masa danesa se levante, creando un pan escamosa y rica que se desmoronará fácilmente. Al igual que sus primos, el croissant, los pasteles daneses son una comida de desayuno favorita en muchos lugares. Sin embargo, el danés es bastante versátil y también puede disfrutar como un refrigerio de la mañana o de la tarde, perfecto con una taza de café o té.
En 2006, el pastel danés se encontró en el centro de una sorprendente controversia internacional, luego de la publicación de algunas caricaturas políticas por un dibujante danés. Los cómics representaban al profeta Mahoma, visto como una afrenta religiosa para algunos practicantes islámicos. En respuesta, el confitor es uNion de Irán decidió boicotear simbólicamente los productos de Dinamarca renombrando pasteles daneses "Rosas del Profeta Mohammad". Esto se encontró con reacciones mixtas en muchos sectores.
Independientemente de su pincel internacional con la política, se disfrutan los pasteles daneses en todo el mundo. Su masa escamosa y mantecosa parece irresistible para aquellos en busca de un dulce regalo de la mañana, y la variedad de sabores disponibles ciertamente puede proporcionar un danés para la mayoría de los gustos. Los pasteles daneses están fácilmente disponibles en cafeterías, panaderías y tiendas de comestibles, y generalmente tienen un precio de entre $ 1 y $ 4 dólares estadounidenses por pastel.