¿Qué es una fuente de pescado?
El término "plato de pescado" puede referirse a una comida de pescado y lados acompañantes servidos en un plato grande. También puede referirse a un plato grande de una variedad de pescado cocido destinado a bocadillos mientras se entretenía o en una fiesta, similar a un plato de aperitivo o una bandeja de frutas. En cualquier caso, el pez generalmente, pero no siempre, se cocina, con la selección de peces generalmente determinada por las especies disponibles en la región de preparación. En términos de utensilios de cocción y servicio, el término también se refiere al plato real en el que se presentan dichas comidas o pescado seleccionado.
Como comida, una fuente de pescado más comúnmente contiene acompañamientos como vegetales cocidos y uno o dos rellenos de pescado grandes, que se hornean, a la parrilla o a la sartén. El pescado hervido está disponible pero no es tan popular. Cuando los chefs hornean pescado para un plato, es normal sazonarlo con hierbas y especias. Si el chef opta por asar el pescado, generalmente agrega un esmalte o salsa. Recetas de plato que requieren FrieD Los peces generalmente implican un recubrimiento experimentado de migas de pan o harina.
Cuando las personas significan una bandeja de aperitivo en referencia a una fuente de pescado, el plato generalmente tiene al menos dos variedades de pescado, lo que diferencia este tipo de plato de una fuente de comida. Si lo desea, el plato puede contener otros mariscos como camarones cocidos y puede estar acompañado de alimentos para los dedos como galletas. También pueden contener salsas para sumergir el pescado, así como las rodajas de limón y las guarniciones como el perejil. Estos tipos de platos están diseñados para acomodar a más de una persona y deben compartirse.
Independientemente de si una persona significa una comida o un plato para compartir, los chefs pueden optar por incluir pescado crudo en una fuente de pescado. Por ejemplo, pueden presentar sushi o shashimi. Esto es más típico en la cocina asiática. Si un chef hace esto, el plato debe ser atendido y consumido lo antes posible para evitar el deterioro deel pez. En estos platos, el arroz es un elemento básico.
Aunque el método de preparación tiene un efecto sobre el valor nutricional, los médicos, los chefs y los nutricionistas consideran que una fuente de pescado es una buena opción dietética. El pescado es un alimento bajo en calorías que también contiene altos niveles de ácidos grasos omega esenciales, específicamente ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos juegan un papel en las funciones corporales, como construir células y reducir la inflamación. También pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, ya que las grasas omega son grasas insaturadas o "buenas" que aumentan los niveles de lipoproteína de alta densidad (HDL), que es un portador en la sangre que aleja el colesterol de las arterias al hígado para que pueda pasar del cuerpo en lugar de formar una placa peligrosa.