Hvad er et fiskekad?

Udtrykket "fiskedad" kan henvise til et måltid med fisk og ledsagende sider serveret på en stor skål. Det kan også henvise til en stor skål med en række kogte fisk, der er beregnet til snacking, mens den er underholdende eller på en fest, svarende til en forretterplade eller frugtbakke. I begge tilfælde er fiskene normalt, men ikke altid, kogt, med udvælgelsen af ​​fisk, der generelt er bestemt af de arter, der er tilgængelige i forberedelsesområdet. Med hensyn til madlavning og serveringsredskaber henviser udtrykket også til det faktiske fad, som sådanne måltider eller udvalgte fisk præsenteres.

Som et måltid indeholder et fiskedommer, der oftest indeholder akkompagnementer, såsom kogte grøntsager og en eller to store fiskefileter, som enten er bagt, grillet eller gryden. Kogt fisk er tilgængelig, men er ikke så populær. Når kokke bager fisk til et fad, er det normalt at krydre det med urter og krydderier. Hvis kokken vælger at grille fisken, tilføjer han typisk en glasur eller sauce. Fad opskrifter, der kræver frieD fisk involverer normalt en krydret belægning af brødmuler eller mel.

Når folk mener en forretterbakke med henvisning til et fiskedok, har fadet normalt mindst to sorter af fisk, der adskiller denne type fad fra et måltidspad. Hvis det ønskes, kan fadet indeholde andre skaldyr, såsom kogte rejer og kan ledsages af fingerfødevarer såsom kiks. De kan også indeholde saucer til at dyppe fisken, såvel som citronskiver og garnering, såsom persille. Disse typer plader er designet til at rumme mere end en person og skal deles.

Uanset om en person betyder et måltid eller en delingsplade, kan kokke vælge at inkludere rå fisk i et fiskeklade. For eksempel kan de have sushi eller shashimi. Dette er mere typisk i asiatisk køkken. Hvis en kok gør dette, skal fadet serveres og konsumeres så hurtigt som muligt for at undgå ødelæggelse affisken. I disse plader er ris en hæfteklamme.

Selvom metoden til forberedelse har en effekt på ernæringsværdien, betragter læger, kokke og ernæringseksperter et fiskeklasse som en god diætindstilling. Fisk er en mad med lavt kalorieindhold, der også indeholder høje niveauer af essentielle omega-fedtsyrer, specifikt eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaenoinsyre (DHA). Disse syrer spiller en rolle i kropsfunktioner, såsom byggeceller og reduktion af betændelse. De er også kan sænke risikoen for hjertesygdomme, da Omega-fedtstoffer er umættede eller "gode" fedtstoffer, der øger niveauerne af lipoprotein med høj densitet (HDL), som er en bærer i blodet, der bevæger kolesterol væk fra arterier til leveren, så det kan passere fra kroppen i stedet for at danne farligt plaque.