Vad är en fiskfat?
Termen "fiskfat" kan hänvisa till en måltid med fisk och tillhörande sidor som serveras på en stor maträtt. Den kan också hänvisa till en stor maträtt med en mängd kokta fiskar avsedda för snacks medan han underhåller eller på en fest, liknande en aptitretare platta eller fruktbricka. I båda fallen är fisken vanligtvis, men inte alltid, kokt, med valet av fisk som allmänt bestäms av de arter som finns i beredningsområdet. När det gäller matlagning och serveringsredskap hänvisar termen också till det faktiska tallriket som sådana måltider eller utvalda fiskar presenteras.
Som en måltid innehåller ett fiskfat oftast ackompanjemang som kokta grönsaker och en eller två stora fiskfiléer, som antingen är bakade, grillade eller panna. Koiled Fish är tillgänglig men är inte lika populär. När kockar bakar fisk efter ett fat är det normalt att krydda den med örter och kryddor. Om kocken väljer att grilla fisken lägger han vanligtvis till en glasyr eller sås. Tallrikrecept som kräver fried Fisk involverar vanligtvis en kryddad beläggning av brödsmulor eller mjöl.
När människor menar en aptitretare -bricka med hänvisning till ett fiskfat har tallriken vanligtvis minst två varianter av fisk, som skiljer denna typ av tallrik från ett måltidsfat. Om så önskas kan tallriket innehålla annan skaldjur såsom kokta räkor och kan åtföljas av fingermat som knäckare. De kan också innehålla såser för att doppa fisken, såväl som citronskivor och garneringar som persilja. Dessa typer av plattor är utformade för att rymma mer än en person och ska delas.
Oavsett om en person betyder en måltid eller delningsplatta, kan kockar välja att inkludera rå fisk i ett fiskfat. Till exempel kan de ha sushi eller shashimi. Detta är mer typiskt i asiatisk mat. Om en kock gör detta måste tallriket serveras och konsumeras så snart som möjligt för att undvika förstörelse avfisken. I dessa plattor är ris en häftklammer.
Även om metoden för beredning påverkar näringsvärdet, anser läkare, kockar och näringsläkare att ett fiskfat är ett bra dietalternativ. Fisk är en lågkalorisk mat som också innehåller höga nivåer av väsentliga omega-fettsyror, särskilt eikosapentaensyra (EPA) och docosahexaensyra (DHA). Dessa syror spelar en roll i kroppsfunktioner som att bygga celler och minska inflammation. De är också kan sänka risken för hjärtsjukdomar, eftersom omega-fetter är omättade eller "goda" fetter som ökar nivåerna av högdensitet lipoprotein (HDL), som är en bärare i blodet som flyttar kolesterol bort från artärer till levern så att det kan passera från kroppen istället för att bilda farlig plaque.