Hva er en fiskefat?

Begrepet "fiskefat" kan referere til et måltid med fisk og tilhørende sider som serveres på en stor rett. Den kan også referere til en stor tallerken med en rekke kokte fisk beregnet på snacking mens du underholder eller på en fest, lik en forrettplate eller fruktbrett. I begge tilfeller er fisken vanligvis, men ikke alltid, tilberedt, med utvalg av fisk som vanligvis er bestemt av arten som er tilgjengelige i forberedelsesområdet. Når det gjelder matlaging og servering av redskaper, refererer begrepet også til det faktiske tallerkenen som slike måltider eller valgt fisk blir presentert på.

Som et måltid inneholder en fiskefat oftest akkompagnement som kokte grønnsaker og en eller to store fiskefileter, som enten er bakte, grillet eller pannen. Kokt fisk er tilgjengelig, men er ikke så populær. Når kokker baker fisk etter et fat, er det normalt å krydre den med urter og krydder. Hvis kokken velger å grille fisken, tilfører han vanligvis en glasur eller saus. Tallerkenoppskrifter som krever frieD -fisk involverer vanligvis et erfaren belegg av brødsmuler eller mel.

Når folk mener et forrettskuff med henvisning til et fiskefat, har tallerkenen vanligvis minst to varianter av fisk, som skiller denne typen tallerkener fra et måltids tallerken. Om ønskelig kan tallerkenen inneholde annen sjømat som kokte reker og kan være ledsaget av fingermat som kjeks. De kan også inneholde sauser for å dyppe fisken, i tillegg til sitronskiver og pynt som persille. Disse typer tallerkener er designet for å imøtekomme mer enn én person og skal deles.

Uansett om en person betyr et måltid eller en delingsplate, kan kokker velge å inkludere rå fisk i et fiskefat. For eksempel kan de ha sushi eller shashimi. Dette er mer typisk i asiatisk mat. Hvis en kokk gjør dette, må tallerkenen serveres og konsumeres så snart som mulig for å unngå ødeleggelse avfisken. I disse fatene er ris en stift.

Selv om metoden for forberedelse har en effekt på ernæringsverdien, anser leger, kokker og ernæringsfysiologer et fiskefat som et godt kostholdsalternativ. Fisk er en mat med lite kaloriinnhold som også inneholder høye nivåer av essensielle omega-fettsyrer, spesielt eikosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA). Disse syrene spiller en rolle i kroppsfunksjoner som å bygge celler og redusere betennelse. De er også å redusere risikoen for hjertesykdommer, ettersom omega-fett er umettede eller "gode" fett som øker nivåene av lipoprotein med høy tetthet (HDL), som er en bærer i blodet som beveger kolesterol bort fra arterier til leveren slik at den kan passere fra kroppen i stedet for å danne farlig plakat.