Co to jest talerz rybny?
Termin „talerz ryb” może odnosić się do posiłku z rybami i towarzyszącymi stronom podawanym na dużym naczyniu. Może również odnosić się do dużego dania z różnych gotowanych ryb przeznaczonych do przekąsek podczas rozrywki lub na przyjęciu, podobnym do talerza z przystawką lub tacą owocową. W obu przypadkach ryba jest zwykle, ale nie zawsze, gotowana, z wyborem ryb zwykle określonych przez gatunki dostępne w obszarze przygotowania. Jeśli chodzi o gotowanie i przybory do serwowania, termin ten odnosi się również do faktycznego talerza, na którym prezentowane są takie posiłki lub wybrane ryby.
Jako posiłek, talerz rybny najczęściej zawiera dodatki, takie jak gotowane warzywa i jeden lub dwa duże filety rybne, które są albo pieczone, grillowane lub spustowe. Gotowane ryby są dostępne, ale nie są tak popularne. Kiedy szefowie kuchni piec ryby na talerz, normalne jest przyprawienie go ziołami i przyprawami. Jeśli szef kuchni zdecyduje się grillować rybę, zwykle dodaje glazurę lub sos. Przepisy na talerze, które wymagają frieD Ryby zwykle obejmują wytrawną powłokę na okruchy chleba lub mąkę.
Gdy ludzie oznaczają tacę na przystawkę w odniesieniu do talerza rybnego, talerz zwykle ma co najmniej dwie odmiany ryb, które odróżnia tego rodzaju talerz od talerza posiłku. W razie potrzeby talerz może zawierać inne owoce morza, takie jak ugotowane krewetki i mogą im towarzyszyć przekąski, takie jak krakersy. Mogą również zawierać sosy zanurzające ryby, a także plastry cytrynowe i dodatki, takie jak pietruszka. Tego rodzaju talerze są zaprojektowane tak, aby pomieścić więcej niż jedną osobę i mają być udostępniane.
Niezależnie od tego, czy dana osoba oznacza posiłek, czy dzielenie się talerzem, szefowie kuchni mogą wybrać surowe ryby w talerzu rybnym. Na przykład mogą zawierać sushi lub shashimi. Jest to bardziej typowe w kuchni azjatyckiej. Jeśli szef kuchni to zrobi, talerz musi być podawany i konsumowany jak najszybciej, aby uniknąć psuciaRyba. W tych talerzach ryż jest podstawą.
Mimo że metoda przygotowania ma wpływ na wartość żywieniową, lekarze, szefowie kuchni i dietetykowie uważają talerz rybny za dobrą opcję dietetyczną. Ryba jest pokarmem o niskim kalorycznym, który zawiera również wysoki poziom niezbędnych kwasów tłuszczowych omega, w szczególności kwas eikosapentaenowy (EPA) i kwasu dokosaheksaenowego (DHA). Kwasy te odgrywają rolę w funkcjach ciała, takich jak budowanie komórek i zmniejszenie stanu zapalnego. Są one również obniżone ryzyko chorób serca, ponieważ tłuszcze omega są nienasycone lub „dobre” tłuszcze, które zwiększają poziom lipoproteiny o dużej gęstości (HDL), która jest nośnikiem we krwi, która odsuwa cholesterol z tętnic do wątroby, dzięki czemu może przechodzić z ciała zamiast utworzenia niebezpiecznej placówki.