Hvad er Ghevar?

Ghevar er en traditionel indisk dessert forbundet med en festival kaldet Teej. Nogle gange kaldet Rajasthani Ghevar for sin oprindelse i Jaipur, hovedstaden Rajasthani, er Ghevar en sød godbit forberedt gennem blødgøring i ghee og mælk. Olie, mel og sukker sirup blandes sammen med ghee for at danne en tyk, fristende dej. Dejen steges derefter til en kage, afkøles, serveres derefter med pistacienødder, mandler eller kardemommepulver.

ved hjælp af masser af sukkersirup, mel, olie, ghee og mælk - men ingen æg - indiske kokke forbereder gheevar til glæde under teej. Det er let tilgængeligt i hele Indien før, under og efter festivalen. Ghevar steges i en gryde, fjernes derefter og får lov til at afkøle. Disse kager er ofte lagdelt, med så mange som tre individuelt tilberedte lag, der er afkølet, dyppet i sukkersirup og sat oven på hinanden for at danne en lækker delikatesse.

Der er variationer af denne dessert. Nogle mennesker tilføjer vaniljesaus creme frosting til toppen af ​​hvert lag. Andre vælger at drysse kardemomme pulver og pistacienødder eller mandel oven på lagene, når de stadig er våde af sukker. Nogle ghevar -opskrifter opfordrer til at skære et hul i midten af ​​lagene og derefter fylde det med ingredienser såsom pisket fløde og posjeret figner

Ghevar sporer det rødder til den indiske delstat Rajasthan - især Jaipur. Desserten kan købes i næsten enhver konditor eller kaffehus i Jaipur. Det koges også ofte i husets lokale beboere.

Det kan være meget vanskeligere at finde Ghevar uden for Indien. Talrige opskrifter udfylder internetsider, der er dedikeret til bevarelse og proklamation af den indiske kultur. Selvom de sidste berøringer, der kræves i disse opskrifter, varierer, forbliver de grundlæggende ingredienser de samme. Eksperimentering med et par forskellige opskrifter og tilføjelse af unikke vendinger kan resultere i en satiSfying dessert.