Co je Ghevar?

Ghevar je tradiční indický dezert spojený s festivalem s názvem Teej. Ghevar, někdy nazývaný Rajasthani Ghevar pro svůj původ v Jaipuru, hlavním městě Rajasthani, je sladká léčba připravená namáčením v ghee a mléce. Olej, mouka a sirup cukru se mísí společně s ghí, aby vytvořily hustý, tantalizující těsto. Těsto je pak smaženo do dortu, ochlazeno, poté podáváno s pistácie, mandlemi nebo kardamomovým práškem. Je snadno dostupný v celé Indii před, během a po festivalu. Ghevar je smažený v hrnci, poté odstraněn a ponechán vychladnout. Tyto koláče jsou často odstupňované, s až třemi individuálně připravenými vrstvami, které jsou ochlazeny, ponořeny do sirupu cukru a postaveny na sebe, aby vytvořily lahodnou pochoutku.

Existují změny tohoto dezertu. Někteří lidé přidávají krémový krémový mrázna vrcholy každé vrstvy. Jiní se rozhodnou posypat kardamomový prášek a pistácie nebo mandle na vrstvě, když jsou stále mokré cukrem. Některé recepty Ghevar vyžadují řezání díry ve středu vrstev a poté jej naplňují ingrediencemi, jako je šlehačka a pošírované fíky.

GHEVAR sleduje kořen do indického státu Rajasthan - zejména Jaipur. Dezert lze zakoupit téměř v jakémkoli cukrárně nebo kavárně v Jaipuru. To se také často vaří v domovech místních obyvatel.

Může být mnohem obtížnější najít Ghevar mimo Indii. Četné recepty obývají internetové stránky, které jsou věnovány ochraně a vyhlášení indické kultury. Přestože v těchto receptech se liší, základní ingredience zůstávají stejné. Experimentování s několika různými recepty a přidání jedinečných zvratů může mít za následek satiSfieping dezert.