Co to jest Ghevar?

Ghevar to tradycyjny indyjski deser związany z festiwalem o nazwie Teej. Czasami nazywany Radżasthani Ghevar za jego początki w Jaipur, stolicy Radżasthani, Ghevar jest słodką ucztą przygotowaną przez moczenie w ghee i mleku. Olej, mąka i syrop cukrowy miesza się z ghee, tworząc grube, kuszące ciasto. Następnie ciasto smażone jest w ciasto, chłodzi, a następnie podawane z pistacjami, migdałami lub proszkiem kardamonu.

Za pomocą dużej ilości syropu cukrowego, mąki, oleju, ghee i mleka - ale bez jajek - indyjscy kucharze przygotowują ghevar do cieszenia się podczas TEEJ. Jest łatwo dostępny w Indiach przed festiwalem i po nim. Ghevar jest smażony w doniczce, a następnie usuwany i pozwala się ostygnąć. Ciastka te są często warstwowe, a nawet trzy indywidualnie przygotowane warstwy, które są chłodzone, zanurzone w syropie cukrowym i ustawione na siebie, tworząc pyszny przysmak.

Istnieją warianty tego deseru. Niektórzy dodają krem ​​kremowyna szczycie każdej warstwy. Inni decydują się na posyp w proszku i pistacji kardamonowej lub migdałów na warstwy, gdy są jeszcze mokre z cukrem. Niektóre przepisy ghevar wymagają wycięcia dziury na środku warstw, a następnie napełniania jej składnikami, takimi jak bita śmietana i gotowane fig.

Ghevar śledzi go, w szczególności w indyjskim stanie Radżastan - Jaipur. Deser można kupić w prawie każdym warszcie lub kawiarni w Jaipur. Jest często gotowany w domach lokalnych mieszkańców.

Znalezienie Ghevara poza Indiami może być znacznie trudniejsze. Wiele przepisów zaludnia witryny internetowe, które są poświęcone ochronie i proklamacji kultury indyjskiej. Chociaż wykończenie wymagane w tych przepisach różnią się, podstawowe składniki pozostają takie same. Eksperymentowanie z kilkoma różnymi przepisami i dodaniem unikalnych zwrotów akcji może skutkować satideser SFying.