¿Qué es un deshidratador de alimentos?
Los deshidratadores de alimentos son pequeños electrodomésticos para secar los alimentos frescos usted mismo. Vienen en una amplia variedad de tamaños y capacidades, y pueden secar frutas, verduras y carnes. Trabajan calentando muy suavemente el aire y soplándolo en todo el área de secado de alimentos. Puede tomar varias horas, o incluso días, secar adecuadamente y preservar los artículos más jugosos.
Si usted es un ávido jardinero y siempre cultiva más productos de los que puede consumir durante el verano, un deshidratador de alimentos podría ser una buena inversión. Puede abastecerse de verduras secas y asegurarse de una sopa de vegetales de cosecha propia durante los meses de invierno. Si te gusta acampar y senderismo, hacer tu propia mezcla de senderos es seguramente atractiva. Pero tenga cuidado: comprar productos para secar probablemente terminará costando más que comprar una cantidad similar de frutas y verduras secas. Los grandes procesadores de alimentos pueden comprar y secar productos de manera mucho más rentable que un consumidor individual.ella hacia arriba desde el elemento de calentamiento inferior, o horizontalmente de un calentador colocado en un lado. El flujo horizontal tiene la ventaja de que puede secar un lote mixto de cosas sin preocuparse por la mezcla de sabores; Tus manzanas secas adquiriendo el sabor de la seca de carne seca debajo de ellas, por ejemplo. Si esto no es un problema, entonces los deshidratadores de calor de fondo deberían servirle adecuadamente.
.Los alimentos que se secarán en un deshidratador de alimentos se cortan muy finamente para un secado más rápido, y se colocan en capas individuales en bandejas de apilamiento delgados, que se ventilan para permitir que el aire fluya a través de ellas. Las bandejas se cargan en la unidad y luego se dejan secar. Algunos artículos se secarán más rápido que otros y deben eliminarse o se volverán frágiles. Los alimentos muy jugosos, como las naranjas y los tomates, pueden tomar bastante tiempo en el deshidratador de alimentos, y no deben mezclarse con alimentos de secado más rápido, como zanahorias y papas.
Si quieres hacer tus propios jerkies de carne, busca una buena receta de marinadas de secado. La mayoría de los deshidratadores de alimentos vendrán con un libro de recetas que debe incluir adobos para las carnes. Asegúrese de que la unidad que está utilizando calentará la carne a la temperatura lo suficientemente alta como para matar E-coli y otros insectos malos.
Los deshidratadores de alimentos consumen muy poca electricidad; Mucho menos que un horno, por ejemplo. Una compañía de servicios públicos estima que el costo de operar un deshidratador de alimentos continuamente durante 24 horas es de $ 0.49. En comparación con el costo de operar una cafetera ($ 1.63 por 24 horas), esta es una gran ganga. Así que no dejes que el miedo a las altas facturas eléctricas te impida secar la mayor parte de la cosecha como desees.