Vad är en mat dehydrator?
Mat dehydratorer är små hushållsapparater för att själv torka färska livsmedel. De finns i en mängd olika storlekar och kapaciteter och kan torka frukt, grönsaker och kött. De arbetar genom att mycket försiktigt värma luften och blåsa den i hela matetorkområdet. Det kan ta ett antal timmar, eller till och med dagar, att tillräckligt torka och bevara saftigare föremål.
Om du är en ivrig trädgårdsmästare och alltid växer mer produkter än du kan konsumera under sommartiden, kan en mat dehydrator vara en bra investering. Du kan fylla på torkade grönsaker och se till att du är hemvuxen grönsakssoppa under vintermånaderna. Om du gillar camping och vandring är det säkert tilltalande att göra din egen spårmix. Men se upp - att köpa produkter för att torka kommer förmodligen att avveckla dig mer än att köpa en liknande mängd torkad frukt och grönsaker. Stora matprocessorer kan köpa och torka producera mycket mer kostnad effektivt än en individuell konsument kan.
mat dehydratorer blåser luft EIThenne upp från det nedre värmeelementet, eller horisontellt från en värmare placerad på ena sidan. Det horisontella flödet har fördelen att du kan torka ett blandat parti saker utan att oroa dig för smakblandning; Dina torkade äpplen tar till exempel smaken på nötköttet som torkar under dem. Om detta inte är ett problem, bör dehydratorernas bottenuppvärmning tjäna dig tillräckligt.
Mat som ska torkas i en livsmedelsdehydrator skivas mycket tunt för snabbare torkning och läggs ut i enstaka lager på tunna staplingsbrickor, som är ventilerade för att låta luften rinna genom dem. Brickorna laddas in i enheten och lämnas sedan för att torka. Vissa föremål torkar snabbare än andra och bör tas bort eller så blir de spröda. Mycket saftiga livsmedel som apelsiner och tomater kan ta en hel del tid i mat dehydrator och bör inte blandas med snabbare torkmat som morötter och potatis.
Om du vill göra dina egna kött Jerkies, leta efter ett bra tork-marinadrecept. De flesta mat dehydratorer kommer med en receptbok som bör inkludera marinader för kött. Se till att enheten du använder kommer att värma köttet till temperaturen tillräckligt högt för att döda E-Coli och andra dåliga buggar.
Mat dehydratorer konsumerar mycket lite elektricitet; Mycket mindre än en ugn, till exempel. Ett verktygsföretag uppskattar att kostnaden för att driva en livsmedelsdehydrator kontinuerligt i 24 timmar är $ 0,49. Jämfört med kostnaden för att driva en kaffebryggare ($ 1,63 i 24 timmar) är detta ganska fynd. Så låt inte rädslan för höga elektriska räkningar hålla dig tillbaka från att torka så mycket av skörden som du vill.