¿Qué es una bolsa de glaseado?
Una bolsa de glaseado, también conocida como una bolsa de tuberías o una bolsa de pastelería, es una herramienta culinaria que se utiliza para aplicar glaseado y, a veces, relleno a pasteles, pastelitos, éclairs y otros productos o pasteles horneados. Hay diferentes tamaños y tipos de bolsas que son útiles según la necesidad. Una bolsa de glaseado reutilizable generalmente está hecha de tela, plástico, pergamino o nylon, mientras que una bolsa de glaseado desechable generalmente está hecha de plastilina transparente. Las bolsas de glaseado utilizadas para técnicas decorativas de formación de hielo son generalmente reutilizables y están equipadas con puntas de glaseado decorador.
Al igual que las bolsas de glaseado, las puntas del decorador vienen en diferentes tamaños y las formas de las aberturas producen diferentes resultados decorativos dependiendo de la técnica. En la mayoría de los sistemas, las puntas están unidas a la bolsa con un conjunto de anillos de acoplamiento que se endurecen para mantener la punta en su lugar en la bolsa. Las puntas a menudo son intercambiables para que se puedan crear diferentes formas a partir de la misma bolsa de glaseado. Algunos consejos decorativos más grandes utilizados únicamentePara el glaseado se ajustan específicamente a una bolsa y no son intercambiables. Las bolsas de tuberías a menudo son desechables y se pueden crear a partir de papel enrollado de papel pergamino o bolsas de plástico.
Chefs de pastelería profesionales, decoradores de pasteles y entusiastas del horno en el hogar generalmente emplean bolsas de glaseado reutilizables para técnicas decorativas. Varían en peso y tamaño, son más resistentes y son más fáciles de controlar para técnicas decorativas tediosas. A pesar de todos sus muchos beneficios, las bolsas reutilizables pueden ser difíciles de limpiar y lavar y manchar fácilmente del colorante de alimentos agregados al glaseado. Por el contrario, si bien las bolsas desechables son útiles para técnicas rápidas y simples y se pueden arrojar cuando terminen, no son tan resistentes y a menudo se rasgan cuando las usan con las frijoles del decorador más rígidos.
Las bolsas de glaseado son útiles incluso si las técnicas decorativas de glaseado no son el objetivo. En lugar de espátulas, las bolsas se pueden usar para más precisamente unD Cipcakes y galletas de heladas limpios y también son excelentes para las franjas más delgadas. También son útiles para insertar rellenos de crema y se pueden usar para cocinar además de hornear. Una bolsa de glaseado es la herramienta ideal para hacer conchas llenas de queso o manicotti.
Las bolsas de glaseado o pastelería están ampliamente disponibles en las tiendas de cocina, panadería y suministros de artesanía. Muchos minoristas tienen kits disponibles que vienen con una variedad de bolsas y consejos de glaseado. Estos kits se venden comúnmente para su uso al principio a las técnicas de decoración intermedia. Las técnicas avanzadas pueden requerir herramientas de calidad profesional, que se pueden encontrar en tiendas de suministros y catálogos de restaurantes o ordenadas en línea.