Co je to polevový taška?

Fázový sáček, známý také jako potrubní sáček nebo pečivo, je kulinářským nástrojem, který se používá k aplikaci polevy a někdy plnění na koláče, košíčky, éclairs a další pečivo nebo pečivo. Existují různé velikosti a typy sáčků, které jsou užitečné v závislosti na potřebě. Opakovaně použitelná poleva je obvykle vyrobena z látky, plastu, pergamenu nebo nylonu, zatímco jednorázová poleva je obvykle vyrobena z čirého plastolínu. Fázové sáčky používané pro dekorativní techniky polevy jsou obecně opakovaně použitelné a jsou vybaveny dekorátorovými polevami. Ve většině systémů jsou špičky připojeny k sáčku se sadou spojovacích kroužků, které se spojí, aby držely špičku na místě na sáčku. Špičky jsou často zaměnitelné, aby bylo možné vytvořit různé tvary ze stejného poleva. Některé větší dekorativní tipy používané pouzePro polevu jsou namontovány konkrétně na sáček a nejsou zaměnitelné. Potrubní sáčky jsou často jednorázové a lze je vytvářet z převaleného pergamenu nebo plastových sáčků.

Profesionální cukrářské kuchaře, dekorátory dortů a nadšenci pro domácí pečení obvykle používají pro dekorativní techniky opakovaně použitelné polevy. Liší se hmotností a velikostí, jsou robustnější a snadněji se ovládají únavné dekorativní techniky. Pro všechny jejich mnoho výhod může být opakovaně použitelné tašky obtížné vyčistit a snadno se umývat a skvrny z potravinového zbarvení přidaného k polevě. Naopak, zatímco jednorázové tašky jsou užitečné pro rychlé a jednoduché techniky a mohou být vyhozeny po dokončení, nejsou tak robustní a často se roztrhnou při jejich používání s tužšími dekorátorovými určinami.

polevy jsou užitečné, i když dekorativní techniky polevy nejsou cílem. Místo sypatulů lze tašky použít k přesnějiD Čistě mrazivé košíčky a sušenky a jsou také skvělé pro tenčí řvo. Jsou také užitečné pro vkládání krémových náplní a lze je použít při vaření kromě pečení. Fázový sáček je ideálním nástrojem pro výrobu skořápek nebo manicotti plné sýrů.

Frock nebo pečivo jsou široce dostupné v obchodech s kuchyní, pekárny a řemesel. Mnoho maloobchodníků má k dispozici soupravy, které přicházejí s různými taškami a polevou. Tyto soupravy se běžně prodávají pro použití při začátku do středních dekoratérů. Pokročilé techniky mohou vyžadovat nástroje pro profesionální kvalitu, které lze nalézt v obchodech s dodávkami restaurací a katalogů nebo objednány online.