Co je White Gazpacho?

White Gazpacho je moderní pohled na tradiční studenou polévkovou misku ze Španělska. Zatímco Gazpacho se skládá z chleba a rajčatové základny, White Gazpacho nahrazuje veselá rajčata chladicími okurky, mandlemi a česnekem. Tato chlazená polévka vyrábí vynikající předkrm, nebo se může podávat s křupavým chlebem a ovocem na plnicí jaro nebo letní oběd. Aromatický a štiplavý česnek se pěkně mísí s zatuchlým chlebem, mandlemi a mírnými okurky pro působivě vrstvenou chuť. Gazpacho by měl být před podáváním několik hodin chlazen; Polévka je docela bohatá a velké porce pravděpodobně nejsou nutné. Přidejte sherry nebo octa bílého vína podle chuti a smíchejte s 1/2 šálkem (118 ml) španělského olivového oleje. I když snadnějiMůže být použit italský olivový olej, ovocný charakter španělských odrůd skutečně doplní chutě polévky. Přidejte tři až čtyři kusy pekárského chleba, nejlépe vynechané přes noc, abyste se stali zastaralým.

Po smíchání můžete polévku v případě potřeby namáhat nebo částečně namáhat, i když někteří lidé dávají přednost robustní struktuře počátečního produktu. Chill několik hodin nebo přes noc, občas testujte koření a přidávání soli, pepře, octu nebo oleje, jak je preferováno. Pokud jste polévku napjali, zkuste sloužit v jednotlivých brýlech. V opačném případě naběstěte polévku do chlazených misek, přes postel nakrájených zelených hroznů a cherry rajčat. Stejně bizarní jako hrozny a česneková polévka společně, tato kombinace je klasickým favoritem mezi milovníky španělských potravin.

White Gazpacho je skvělý začátek jídla ve španělštině a dobře se páruje s dalšími typickými regionálními nabídkami. Pokud serving jako předkrm, rozložte podnosy španělských oliv a marinované houby, které doplní jídlo. Španělské šumivé víno, jako je cava, se bude dobře spárovat s polévkou, nebo si to vyzkoušet s jakýmkoli suchým bílým vínem, jako je Pinot Gris. White Gazpacho je velmi jednoduché jídlo s malou přípravou, což z něj dělá perfektní polévku pro cvičení a experimentování se španělskou kuchyní. Jídlo se tradičně podává v létě a pozdě na jaře, ale pokud se ocitnete touhou po česneku a mandlovém ošetření v polovině ledna, naštěstí nemusíte jít daleko, abyste našli ingredience.