Co to jest White Gazpacho?
White Gazpacho to nowoczesne podejście do tradycyjnego zimnego zupy z Hiszpanii. Podczas gdy Gazpacho składa się z bazy chleba i pomidorów, White Gazpacho zastępuje radosne pomidory chłodzącymi ogórkami, migdałami i czosnkiem. Ta schłodzona zupa stanowi doskonałą przystawkę lub może być podawana z chrupiącym chlebem i owocami na napełniający wiosenny lub letni lunch.
Białe Gazpacho może być mniej znane niż jego poprzednik wypełniony pomidorami, ale jest nie mniej pyszny. Aromatyczny i ostry czosnek ładnie łączy się ze starych chleb, migdałów i łagodnych ogórków, aby uzyskać imponująco warstwowy smak. Gazpacho należy schłodzić na kilka godzin przed podaniem; Zupa jest dość bogata, a duże porcje prawdopodobnie nie są konieczne.
Aby stworzyć podstawowe białe Gazpacho, połączyć kilka goździków czosnkowych, trzy obrane ogórki i jedną filiżankę (236 ml) blanszowanych migdałów w blenderze. Dodaj do smaku sherry lub octu z białego wina i mieszaj z 1/2 filiżanki (118 ml) hiszpańskiej oliwy z oliwek. Chociaż łatwiej jestMożna stosować włoską oliwę z oliwek, owocowy charakter hiszpańskich odmian naprawdę uzupełni smaki zupy. Dodaj od trzech do czterech kawałków chleba piekarniczego, najlepiej pominięte na noc, aby stać się przestarzałe.
Po mieszaniu możesz w razie potrzeby odcedzić lub częściowo odcedzić zupę, chociaż niektórzy preferują masywną konsystencję początkowego produktu. Schłodzić przez kilka godzin lub na noc, czasami testując przyprawę i dodając sól, pieprz, ocet lub olej, jak preferowano. Jeśli naprężyłeś zupę, spróbuj podawać w poszczególnych okularach. W przeciwnym razie kładź zupę w schłodzone miski, nad łóżkiem z pokrojonych zielonych winogron i pomidorów wiśniowych. Choć dziwne, jak winogrona i zupa czosnkowa, ta kombinacja jest klasycznym ulubieńcem wśród hiszpańskich miłośników jedzenia.
White Gazpacho to świetny początek posiłku o tematyce hiszpańskiej i dobrze łączy się z innymi typowymi ofertami regionalnymi. Jeśli ServiNg jako przystawka, ustał tace hiszpańskich oliwek i marynowane grzyby, aby uzupełnić danie. Hiszpańskie wino musujące, takie jak CAVA, będzie dobrze łączyć się z zupą lub spróbuje go z dowolnym suchym białym winem, takim jak Pinot Gris. White Gazpacho to bardzo proste danie z niewielkim czasem na przygotowanie, dzięki czemu jest idealną zupą do ćwiczenia i eksperymentowania z kuchnią hiszpańską. Danie jest tradycyjnie podawane latem i późną wiosną, ale jeśli masz ochotę na czosnek i migdałowe traktowanie w połowie stycznia, na szczęście nie musisz posunąć się daleko, aby znaleźć składniki.