ホワイトガスパチョとは何ですか？

ホワイトガスパチョは、スペインの伝統的な冷たいスープ料理のモダンなテイクです。ガスパチョはパンとトマトのベースで構成されていますが、ホワイトガスパチョは陽気なトマトを冷却キュウリ、アーモンド、ニンニクに置き換えます。この冷やしたスープは、優れた前菜になります。または、春や夏の昼食のために無愛想なパンと果物を添えてください。芳香族と刺激的なニンニクは、古いパン、アーモンド、マイルドなキュウリときれいにブレンドし、印象的な味の風味があります。ガスパチョは、提供する前に数時間冷やす必要があります。スープは非常に豊かで、おそらく大きな部分は必要ありません。

基本的な白いガスパチョを作るには、いくつかのニンニクのクローブ、3つの皮をむいたキュウリ、1カップ（236 ml）のブレンダーに1つのカップ（236 ml）を組み合わせます。シェリーまたは白ワインの酢を加えて味わって、1カップ（118 ml）のスペインオリーブオイルをブレンドします。より簡単にfoUNDイタリアのオリーブオイルを使用することができます。スペインの品種のフルーティーなキャラクターは、スープの風味を本当に補完します。ベーカリーパンを3〜4個追加します。できれば一晩残して古くなります。

ブレンド後、必要に応じてスープを緊張させたり、部分的に負担したりすることがありますが、一部の人々は初期製品の分厚いテクスチャーを好むことがあります。数時間または一晩冷やし、時々調味料をテストし、塩、コショウ、酢、またはオイルを追加します。スープに緊張している場合は、個々のショットグラスで提供してみてください。それ以外の場合は、スープを冷やしたボウルに、スライスした緑のブドウとチェリートマトのベッドの上にひしゃくします。ブドウとガーリックスープのように奇妙なように、この組み合わせはスペインの食べ物愛好家の間で古典的なお気に入りです。

ホワイトガスパチョは、スペインをテーマにした食事の素晴らしいスタートであり、他の典型的な地域の提供物とよく組み合わせています。 serviの場合前菜として、スペインのオリーブとマリネしたマリネのトレイをレイアウトして、皿を補完します。カバなどのスペインのスパークリングワインは、スープとよく組み合わされたり、ピノグリなどの乾燥した白ワインと一緒に試してみます。ホワイトガスパチョは、準備時間がほとんどない非常にシンプルな料理で、スペイン料理を練習して実験するのに最適なスープになります。料理は伝統的に夏と晩春に提供されますが、1月中旬にニンニクとアーモンドの御treat走を切望していることに気付いた場合、ありがたいことに材料を見つけるために遠くに行く必要はありません。