ホイップショートブレッドとは何ですか？

バターのようなショートブレッドクッキーは、中世以来の英国の一部の茶の時間の伝統的な部分でした。スコットランドに由来するこれらの昔ながらのお菓子を準備する人気のある方法の1つは、小麦粉、バター、コーンスターチ、砂糖などのシンプルなパントリーアイテムをクリーミーになるまで激しく鞭打ちすることです。これらの4つの材料は立派なホイップショートブレッドクッキーを作ることができますが、多くの料理人はバニラ、柑橘類の皮、チェリー、ナッツなどの成分も追加して、それらをより明確にします。

スコットランドはショートブレッドの本拠地です。以前はビスケットパンとして知られていましたが、砂糖と酵母を追加することで、残りの生地を風味豊かな使用にする方法として始まりました。時間が経つにつれて、バターは元のレシピの酵母を交換するようになり、ホイップのショートブレッドやチェリートップのショートブレッドクッキーなどの現代の品種を産みました。歴史的-UKのWebサイトによると、16世紀にスコットランドのクイーンメアリーは、彼女のショートブレッドを三角形のスタイルで尊敬していました「ペチコートテール」という名前は、キャラウェイシードの風味でブーストされました。サークルは、21世紀に耐えるもう1つの一般的な構成です。

ホイップショートブレッドをまとめるために必要な測定値は正確でなければなりません。それ以外の場合、一貫性とフレーバーは最適ではない場合があります。クリスマスクッキーのウェブサイトのレシピには、バター1ポンド（約0.45 kg）、砂糖1カップ（約110 g）、小さじ1杯が含まれています。 （約0.167 fl oz。）バニラエキスと塩のピンチをクリームに泡立てました。次に、ミキサーが混合物を密集したが密集するクッキーバッターに叩くと、0.5カップ（約60 g）のコーンスターチと3カップ（約330 g）の小麦粉が加えられます。イングリッシュティーストアのWebサイトによると、少量の米粉を主に汎用粉と組み合わせて、ショートブレッドクッキーに特徴的に砕いたテクスチャーを与えます。

このホイップされたショートブレッドバッターにクッキーに加えますEプレスは、バラのようなトップを備えた均一な円形のクッキーを生成します。他の人は生地を転がし、それを大きな三角形または薄いストリップに切り、後で溶けたチョコレートに浸します。生地は、350°F（約177°C）で15分以内、または280°F（約140°C）で40分以内に焼くことができます。

ホイップショートブレッドは、ナンセンスではありませんが、さまざまな方法で空想できます。チェリーを焼く前に生地に押し込むことができます。完成したクッキーは、チョコレートソースや柑橘類の皮で味付けされたグレージングに浸すこともできます。