휘핑 된 쇼트 브레드 란 무엇입니까?

버터, 단편 쿠키는 중세 시대부터 영국의 일부 지역에서 티 타임의 전통적인 부분이었습니다. 스코틀랜드에서 시작 하여이 시간이 지남에 따라 과자를 준비하는 인기있는 방법 중 하나는 밀가루, 버터, 옥수수 전분 및 설탕과 같은 간단한 식료품 저장실 품목을 크림 같은까지 격렬하게 채찍질하는 것입니다. 이 네 가지 성분은 존경받는 휘핑 쇼트 브레드 쿠키를 만들 수 있지만 많은 요리사는 바닐라, 감귤 풍미, 체리 및 견과류와 같은 재료를 추가하여 더 독특하게 만듭니다.

스코틀랜드는 쇼트 브레드의 고향입니다. 이전에는 비스킷 빵으로 알려진 이곳은 설탕과 효모 만 추가하여 남은 반죽을 맛있게 사용하는 방법으로 시작되었습니다. 시간이 지남에 따라 버터는 원래 레시피의 효모를 대체하여 휘핑 된 쇼트 브레드와 체리로 찍은 쇼트 브레드 쿠키와 같은 현대 품종을 낳았습니다. 역사적인 웹 사이트에 따르면 16 세기 스코틀랜드의 퀸 메리 (Queen Mary)는 그녀의 쇼트 브레드를 삼각형 스타일로 옮겼습니다."Petticoat Tails"라는 이름은 캐러 웨이 씨앗의 맛으로 향상되었습니다. 서클은 21 세기에 지속되는 또 다른 일반적인 구성입니다.

휘핑 된 쇼트 브레드를한데 모으는 데 필요한 측정은 정확해야합니다. 그렇지 않으면, 일관성과 맛은 최적이 아닐 수 있습니다. 크리스마스 쿠키 웹 사이트의 레시피에는 1 파운드 (약 0.45kg)의 버터, 1 컵 (약 110g)의 설탕, 1 tsp가 포함되어 있습니다. (약 0.167 fl oz.) 바닐라 추출물과 소금 한 덩어리를 크림에 넣었습니다. 그런 다음 믹서가 혼합물을 밀도가 있지만 가득한 쿠키 반죽으로 이길 때 0.5 컵 (약 60g)의 옥수수 전분과 3 컵 (약 330g)의 밀가루를 첨가합니다. English Tea Store 웹 사이트에 따르면, 소량의 쌀가루는 종종 대부분의 다목적 밀가루와 결합되어 쇼트 브레드 쿠키에 특징적으로 부서진 질감을 제공합니다.

많은 사람들 이이 채찍질 한 쇼트 브레드 타자를 Cooki에 공급합니다E Press, 장미 같은 상단이있는 균일하게 원형 쿠키를 생산합니다. 다른 사람들은 반죽을 굴려서 나중에 녹은 초콜릿에 담그기 위해 큰 삼각형이나 얇은 스트립으로 자릅니다. 반죽은 350 ° F (약 177 ° C)에서 15 분 이상 또는 280 ° F (약 140 ° C)에서 40 분 이상 구워 질 수 있습니다.

휘핑 된 쇼트 브레드는 말도 안되지만 다양한 방식으로 열광 할 수 있습니다. 베이킹 전에 체리를 반죽에 눌 수 있습니다. 완성 된 쿠키는 초콜릿 소스 또는 감귤 풍미로 맛을 낸 글레이징에 담을 수 있습니다.