O que é o shortbread chicoteado?
Os biscoitos amanteigados e amanteigados têm sido uma parte tradicional do tempo do chá em algumas partes do Reino Unido desde os tempos medievais. Originada da Escócia, uma maneira popular de preparar esses doces consagrados pelo tempo é chicotear vigorosamente itens simples de despensa, como farinha, manteiga, amido de milho e açúcar até ficar cremoso. Embora esses quatro ingredientes sejam capazes de fazer um biscoito de biscoito de chicote respeitável, muitos cozinheiros também adicionam ingredientes como baunilha, raspas de citros, cerejas e nozes para torná -los mais distintos.
Escócia é o lar de Shortbread. Anteriormente conhecido como pão de biscoito, ele começou como uma maneira de colocar a massa restante para uso saboroso, adicionando apenas açúcar e fermento. Com o tempo, a manteiga substituiu o fermento da receita original, dando à luz as variedades modernas, como biscoitos de biscoito chicoteado e biscoitos de biscoito de cereja. De acordo com o site histórico-americano, Queen Mary, da Escócia, no século XVI, reverenciou seu biscoito em um estilo triangular que ganhouO nome "Tapticoat Tails", impulsionado com o sabor das sementes de cominho. Os círculos são outra configuração comum que suporta no século XXI.
As medidas necessárias para reunir bread de chicote devem ser precisas. Caso contrário, a consistência e o sabor podem não ser ótimos. Uma receita no site de biscoitos de Natal contém 1 lb. (cerca de 0,45 kg) de manteiga, 1 xícara (cerca de 110 g) de açúcar, 1 colher de chá. (Cerca de 0,167 fl oz.) De extrato de baunilha e uma pitada de sal, levada em um creme. Em seguida, são adicionados 0,5 xícara (cerca de 60 g) de amido de milho e 3 xícaras (cerca de 330 g) de farinha, à medida que uma batedeira bate a mistura em uma massa densa, mas com o biscoito densa, mas de moda. De acordo com o site da Inglês Tea Store, uma pequena quantidade de farinha de arroz é frequentemente combinada com a farinha principalmente para todos os fins para dar aos biscoitos de biscoito sua textura caracteristicamente desmoronada.
Muitos alimentam esta massa de biscoito chicoteada em um cookiE Press, que produz biscoitos uniformemente circulares com uma blusa de rosa. Outros jogam a massa e a cortam em triângulos grandes ou tiras finas para mergulhar mais tarde em chocolate derretido. A massa pode ser assada por não mais de 15 minutos a 350 ° F (cerca de 177 ° C) ou por não mais de 40 minutos a 280 ° F (cerca de 140 ° C).
Bread short, embora sem sentido, pode ser imaginado de várias maneiras. As cerejas podem ser pressionadas na massa antes de assar. Os biscoitos acabados também podem ser mergulhados em molho de chocolate ou em vidros com raspas cítricas.