O que são bagels sem glúten?

Um número crescente de dietas promove hábitos alimentares sem glúten. Os advogados afirmam que a ausência dessa proteína pode impedir condições como doença celíaca e sintomas de desconforto associados. Como muitos dos ingredientes encontrados em pães como bagels estão associados ao glúten, as receitas alternativas diminuíram a presença da substância. Os bagels sem glúten contêm ingredientes sem glúten, como amido de milho e sorgo. O resultado é um pedaço de pão arredondado que, em muitos casos, tem gosto de um bagel tradicionalmente feito.

Dietas que promovem a saúde vêm de várias formas, e dietas sem glúten são uma dessas tendências. Esses planos alimentares evitam um tipo de proteína localizada em muitos produtos de grãos conhecidos como glúten. Acredita -se que essa substância agrava certas condições, como inflamação da pele e doença celíaca, o que irrita o intestino e causa sintomas como cansaço e diarréia. Como tal, alimentos ricos em conteúdo de glúten, como aveia, trigo e centeioenvelhecido. Por outro lado, a dieta incentiva os alimentos considerados deficientes em glúten.

Devido à sua dependência de grãos, o pão sem glúten é um objetivo especialmente desejável para dietas sem glúten. Embora essa ausência possa efetuar a capacidade de um pão de subir e se expandir adequadamente, adicionar ingredientes como ovos e amido de milho pode ajudar a conter os efeitos colaterais negativos. Um indivíduo também deve garantir que ele esteja recebendo um suprimento adequado de nutrientes como ferro, fibra e cálcio que podem ser diminuídos em bagels sem glúten.

Bagels são um favorito de pão devido à sua textura mastigável. Em geral, os bagels são pães em forma de anel criados a partir de massa fervendo e fervente. Pequenos bits de alimentos podem estar presentes no pão ou sementes podem ser espalhados no topo da crosta.

Bagels sem glúten, independentemente de receitas ou métodos específicos, geralmente contêm ingredientes compartilhados. Misturas de farinha não tradicionais que contêm submarinoposturas como farinha de trigo sarraceno, sorgo, sal marinho e chiclete Xantham são um grande elemento em muitos desses alimentos. Aditivos saudáveis, como azeite e açúcar vegano, também não são incomuns. Muitos ingredientes derivam de alimentos com baixo teor de glúten, como milho, batatas e farinhas de nozes.

A criação de bagels sem glúten normalmente consiste em criar uma massa de levedura e depois adicionar uma mistura de farinhas. Os ingredientes são então combinados com um misturador ou aparelho semelhante. Aditivos de sabor, como pedaços de frutas ou vegetais, também podem ser agitados na mistura. Esta massa é então moldada em bolas com um buraco cutucado no centro, lembrando a aparência típica do bagel. Uma vez que a massa puder se expandir ou subir, os cozinheiros podem ferver e assar os pedaços individuais de massa para um lote acabado de bagels sem glúten.