Wat zijn glutenvrije bagels?
Toenemende aantallen diëten bevorderen glutenvrije eetgewoonten. Voorstanders beweren dat de afwezigheid van dit eiwit aandoeningen zoals coeliakie en bijbehorende ongemakkelijke symptomen kan voorkomen. Aangezien veel van de ingrediënten die worden gevonden in brood zoals bagels geassocieerd met gluten, hebben alternatieve recepten de aanwezigheid van de stof verminderd. Glutenvrije bagels bevatten dus glutenvrije ingrediënten zoals maïzena en sorghum. Het resultaat is een afgerond stuk brood dat in veel gevallen smaakt naar een traditioneel gemaakte bagel.
Diëten die gezondheid bevorderen, komen in vele vormen voor en glutenvrije diëten zijn zo'n trend. Deze eetplannen vermijden een soort eiwit in veel graanproducten die bekend staan als gluten. Aangenomen wordt dat deze stof bepaalde aandoeningen zoals huidontsteking en coeliakie verergert, die de darmen irriteert en symptomen veroorzaakt zoals vermoeidheid en diarree. Als zodanig zijn voedingsmiddelen met veel glutengehalte zoals haver, tarwe en rogge discoursoud. Het dieet moedigt voedingsmiddelen daarentegen aan beschouwd als gluten-deficiënt.
Vanwege de afhankelijkheid van granen is glutenvrij brood een bijzonder wenselijk doel voor glutenvrije diëten. Hoewel deze afwezigheid het vermogen van een brood kan beïnvloeden om goed uit te breiden en uit te breiden, kan het toevoegen van ingrediënten zoals eieren en maïszetmeel helpen negatieve bijwerkingen te beteugelen. Een persoon moet er ook voor zorgen dat hij of zij een goede toevoer van voedingsstoffen krijgt, zoals ijzer, vezels en calcium dat kan worden verminderd in glutenvrije bagels.
Bagels zijn een bepaald broodfavoriet vanwege hun taaie textuur. Over het algemeen zijn bagels ringvormige broodjes gemaakt van kokend en bakgistdeeg. Kleine voedselbits kunnen aanwezig zijn in het brood of zaden kunnen bovenop de korst worden gestrooid.
glutenvrije bagels, ongeacht specifieke recepten of methoden, bevatten vaak gedeelde ingrediënten. Niet-traditionele bloemmengsels die sub bevattenStanden zoals boekweitmeel, sorghum, zeezout en Xantham -tandvlees zijn een belangrijke armatuur in veel van deze voedingsmiddelen. Gezonde additieven zoals olijfolie en veganistische suiker zijn ook niet ongewoon. Veel ingrediënten zijn afgeleid van voedingsmiddelen met een lage glutengehalte, zoals maïs, aardappelen en notenmeel.
Het maken van glutenvrije bagels bestaat meestal uit het creëren van een gistdeeg en vervolgens een mengsel van bloem toevoegen. Ingrediënten worden vervolgens gecombineerd met een mixer of soortgelijk apparaat. Smaakadditieven zoals fruit- of groentetekens kunnen ook in het mengsel worden geroerd. Dit deeg wordt vervolgens in ballen gevormd met een gat in het midden gestoken, die doet denken aan de typische bagellook. Zodra het deeg is toegestaan om uit te breiden of te stijgen, kunnen koks koken en vervolgens de afzonderlijke deegstukken bakken voor een afgewerkte batch glutenvrije bagels.