Co to są bułeczki bezglutenowe?

Rosnąca liczba diet promuje bezglutenowe nawyki żywieniowe. Zwolennicy twierdzą, że brak tego białka może zapobiegać takimi chorobami celiakii i związane z nimi objawy dyskomfortowe. Ponieważ wiele składników znalezionych w chlebie, takich jak bułeczki, jest związanych z glutenem, alternatywne przepisy zmniejszyły obecność substancji. Bezgałki bezglutenowe zawierają zatem bezglutenowe składniki, takie jak skrobia kukurydziana i sorgo. Rezultatem jest zaokrąglony kawałek chleba, który w wielu przypadkach smakuje jak tradycyjnie wytwarzany bajgiel.

Diety promujące zdrowie są w wielu formach, a diety bezglutenowe są jednym z takich trendów. Te plany żywieniowe unikają rodzaju białka zlokalizowanego w wielu produktach zbożowych znanych jako gluten. Uważa się, że substancja ta pogarsza pewne warunki, takie jak zapalenie skóry i celiakia, która podrażnia jelita i powoduje objawy takie jak zmęczenie i biegunka. Jako takie, żywność o wysokiej zawartości glutenu, takich jak owies, pszenica i żytow wieku. Natomiast dieta zachęca do żywności uważanej za z niedoborem glutenu.

Ze względu na poleganie na ziarnach chleb bezglutenowy jest szczególnie pożądanym celem diet bezglutenowych. Podczas gdy ta nieobecność może wpłynąć na zdolność chleba do prawidłowego wzrostu i rozszerzenia się, dodanie składników, takich jak jaja i skrobia kukurydziana może pomóc w ograniczeniu negatywnych skutków ubocznych. Osoba powinna również upewnić się, że otrzymuje odpowiednią dostawę składników odżywczych, takich jak żelazo, błonnik i wapń, które mogą być zmniejszone w bułeczkach bezglutenowych.

Bagelami są jednym z nich ulubionych chleba ze względu na ich żute teksturę. Zasadniczo bułeczki to pieczywo w kształcie pierścienia stworzone z wrzenia i pieczenia ciasta. Małe kawałki żywności mogą być obecne w chlebie lub nasionach mogą być posypane na szczycie skorupy.

Bezgałki bezglutenowe, niezależnie od określonych przepisów lub metod, często zawierają wspólne składniki. Nietradycyjne mieszanki mąki zawierające subStanowisko takie jak mąka gryczkowa, sorgo, sól morska i guma ksantamowa są głównym elementem wielu z tych pokarmów. Zdrowe dodatki, takie jak oliwa z oliwek i cukier wegański, również nie są rzadkie. Wiele składników pochodzi z produktów o niskiej zawartości glutenu, takich jak kukurydza, ziemniaki i mąki orzechowe.

Tworzenie bezglutenowych bajgli zwykle polega na tworzeniu ciasta drożdżowego, a następnie dodaniu mieszanki mąki. Składniki są następnie łączone z mikserem lub podobnym aparatem. Dodatki do smaku, takie jak owocowe lub warzywne, można również mieszać w mieszaninie. To ciasto jest następnie kształtowane w kulki z otworem w środku, przypominającym typowy wygląd bajgla. Gdy ciasto zostanie rozszerzone lub wznoszące się, kucharze mogą zagotować, a następnie upiec poszczególne kawałki ciasta, aby uzyskać gotową partię bułeczek bezglutenowych.