Hvad er glutenfri bagels?

Stigende antal diæter fremmer glutenfri spisevaner. Advokater hævder, at fraværet af dette protein kan forhindre tilstande som cøliaki og tilknyttede ubehagelige symptomer. Da mange af ingredienserne, der findes i brød som bagels, er forbundet med gluten, har alternative opskrifter formindsket tilstedeværelsen af ​​stoffet. Glutenfri bagels indeholder således glutenfrie ingredienser som majsstivelse og sorghum. Resultatet er et afrundet stykke brød, der i mange tilfælde smager som en traditionelt fremstillet bagel.

diæter, der fremmer sundhed, findes i mange former, og glutenfri diæter er en sådan tendens. Disse spiseplaner undgår en type protein placeret i mange kornprodukter kendt som gluten. Det antages, at dette stof forværrer visse tilstande som hudbetændelse og cøliaki, som irriterer tarmen og forårsager symptomer som træthed og diarré. Som sådan er fødevarer med højt glutenindhold som havre, hvede og rug uddødÆldre. I modsætning hertil tilskynder kosten fødevarer betragtet som glutenmangel.

På grund af dets afhængighed af korn er glutenfrit brød et særligt ønskeligt mål for glutenfri diæter. Selvom dette fravær kan påvirke et brøds evne til at stige og udvide korrekt, kan tilsætning af ingredienser som æg og majsstivelse hjælpe med at begrænse negative bivirkninger. En person skal også sikre, at han eller hun får en ordentlig forsyning med næringsstoffer som jern, fiber og calcium, der kan formindskes i glutenfri bagels.

Bagels er en bestemt brødfavorit på grund af deres sej struktur. Generelt er bagels ringformede brød skabt af kogende og bagegæret dej. Små madbits kan være til stede i brødet eller frøene kan drysses ovenpå skorpen.

Glutenfri bagels, uanset specifikke opskrifter eller metoder, indeholder ofte delte ingredienser. Ikke-traditionelle melblandinger, der indeholder subHoldninger som boghvede mel, sorghum, havsalt og Xantham gummi er en vigtig armatur i mange af disse fødevarer. Sunde tilsætningsstoffer som olivenolie og vegansk sukker er heller ikke ualmindelige. Mange ingredienser stammer fra fødevarer, der har lavt glutenindhold, såsom majs, kartofler og nødsmeler.

Oprettelse af glutenfri bagels består typisk af at skabe en gærdej og derefter tilsætte en blanding af mel. Ingredienser kombineres derefter med en mixer eller lignende apparater. Smagadditiver såsom frugt- eller grøntsagsstykker kan også omrøres i blandingen. Denne dej formes derefter til kugler med et hul, der er stukket i midten, der minder om det typiske bagel -look. Når dejen har fået lov til at udvide eller stige, kan koger muligvis koge og derefter bage de enkelte dejstykker til et færdigt parti glutenfrie bagels.