グルテンを含まないベーグルとは何ですか？

増加する食事は、グルテンを含まない食習慣を促進します。支持者は、このタンパク質の欠如がセリアック病や関連する不快な症状などの状態を防ぐことができると主張しています。ベーグルのようなパンに含まれる成分の多くはグルテンに関連しているため、代替レシピは物質の存在を減少させました。したがって、グルテンを含まないベーグルには、コーンスターチやソルガムなどのグルテンを含まない成分が含まれています。その結果、多くの場合、伝統的に作られたベーグルのような味がする丸いパンができます。

健康を促進する食事は多くの形で来ており、グルテンフリーの食事はそのような傾向の1つです。これらの摂食計画は、グルテンとして知られる多くの穀物製品に位置する一種のタンパク質を避けています。この物質は、皮膚の炎症やセリアック病などの特定の状態を悪化させると考えられており、腸を刺激し、疲労感や下痢などの症状を引き起こします。そのため、オート麦、小麦、ライ麦などのグルテン含有量が多い食品は談話です年齢。対照的に、この食事はグルテン欠損と見なされる食品を奨励しています。

穀物への依存のため、グルテンを含まないパンはグルテンを含まない食事に特に望ましい目的です。この不在は、パンが適切に立ち上がって拡張する能力に影響を与える可能性がありますが、卵やコーンデンプンなどの材料を追加すると、負の副作用を抑制することができます。また、個人は、グルテンを含まないベーグルで減少する可能性のある鉄、繊維、カルシウムなどの栄養素を適切に供給していることを確認する必要があります。

ベーグルは、歯ごたえのあるテクスチャーのため、特定のパンのお気に入りの1つです。一般的に、ベーグルは沸騰して酵母生地を焼いたものから作られたリング型のパンです。パンには小さな食物ビットが存在したり、種子が地殻の上に振りかかることがあります。

特定のレシピや方法に関係なく、グルテンを含まないベーグルには、多くの場合、共有成分が含まれています。サブを含む非伝統的な小麦粉混合物そば粉、ソルガム、海塩、Xanthamガムなどの姿勢は、これらの食品の多くの主要な備品です。 オリーブオイルやビーガン砂糖などの健康的な添加剤も珍しくありません。多くの成分は、トウモロコシ、ジャガイモ、ナッツ粉などのグルテン含有量が少ない食品に由来しています。

グルテンを含まないベーグルの作成は、通常、酵母生地を作成し、小麦粉の混合物を加えることで構成されています。次に、成分をミキサーまたは同様の装置と組み合わせます。果物や野菜などの味添加物も混合物に攪拌することができます。この生地は、典型的なベーグルの外観を連想させる中央に穴を開けた状態でボールに形作られます。生地が膨張または上昇することを許可されると、料理人は沸騰してから、個々の生地の断片を焼いて、グルテンを含まないベーグルの完成したバッチのために焼きます。