O que é Gazpacho Branco?
Gazpacho branco é uma visão moderna de um prato de sopa fria tradicional da Espanha. Enquanto Gazpacho consiste em uma base de pão e tomate, o Gazpacho branco substitui os tomates alegres por pepinos, amêndoas e alho refrescantes. Esta sopa refrigerada é um excelente aperitivo ou pode ser servido com pão e frutas crocantes para um almoço de primavera ou verão. O alho aromático e pungente combina muito bem com pão velho, amêndoas e pepinos leves para um sabor impressionantemente em camadas. Gazpacho deve ser resfriado por algumas horas antes de servir; A sopa é bastante rica e as grandes porções provavelmente não são necessárias. Adicione o vinagre de xerez ou branco a gosto e misture com 1/2 um copo (118 ml) de azeite espanhol. Embora mais facilmente paraO azeite italiano de und italiano pode ser usado, o caráter frutado das variedades espanholas realmente complementará os sabores da sopa. Adicione três a quatro pedaços de pão de padaria, de preferência deixado de fora durante a noite para ficar obsoleto.
Após a mistura, você pode se esforçar ou coar parcialmente a sopa, se desejar, embora algumas pessoas prefiram a textura grossa do produto inicial. Refrigere por várias horas ou durante a noite, testando ocasionalmente o tempero e adicionando sal, pimenta, vinagre ou óleo como preferido. Se você estressou a sopa, tente servir em óculos individuais. Caso contrário, coloque a sopa em tigelas geladas, sobre uma cama de uvas verdes fatiadas e tomate cereja. Tão bizarro quanto as uvas e sopa de alho juntos, essa combinação é uma favorita clássica entre os amantes da comida espanhola.
Gazpacho branco é um ótimo começo para uma refeição com tema espanhol e combina bem com outras ofertas regionais típicas. Se serviNg como aperitivo, coloque bandejas de azeitonas espanholas e cogumelos marinados para complementar o prato. Um vinho espumante espanhol como Cava combinará bem com a sopa ou a experimentará com qualquer vinho branco seco, como Pinot Gris. Gazpacho branco é um prato muito simples, com pouco tempo de preparação, tornando -o uma sopa perfeita para praticar e experimentar a culinária espanhola. O prato é tradicionalmente servido no verão e no final da primavera, mas se você estiver desejando o alho e o tratamento de amêndoa em meados de janeiro, felizmente não precisará ir longe para encontrar os ingredientes.