¿Qué es medio humo?
Un medio humo es un tipo de salchicha único que se sirve en la capital de los Estados Unidos en Washington, D.C., y áreas circundantes como Maryland y Virginia. Debido a que son específicos de un área tan pequeña, son desconocidas para muchas personas, incluso los estadounidenses. Se dice que el presidente Barack Obama desconoció la mitad de los humo hasta después de que fue elegido. Estas salchichas, como los hot dogs, a menudo se sirven en bollos con condimentos como cebollas, mostaza y chile, y pueden ir acompañados de papas fritas.
Los medios ahumados están hechos de carne de res, carne de cerdo o una combinación de estos dos tipos de carne. Aunque se debate el origen real del nombre, algunos dicen que el término Half Smoke proviene de una receta original que requiere partes iguales de carne de cerdo y carne de res. Las salchichas generalmente se preparan en una parrilla, pero también se pueden cocinar al vapor. A veces se confunden medias salchichas, como Kielbasas polacos, debido a su gran tamaño y apariencia.
La clave DLas inferencias entre medio humo y un hot dog son del tamaño y las especias. Las medias ahumadas son generalmente el doble de gruesos que los hot dogs, y son mucho más picantes. De hecho, unos medios ahumados están hechos con hojuelas de pimiento rojo enrollados en la carne. También es común que las medias fumas tengan mucha más textura que los hot dogs, ya que la carne está menos finamente molida de lo que es estándar en Frankfurters.
Si bien muchas ciudades grandes tienen puestos de perros calientes en muchas esquinas, Washington está salpicada de carros llenos de mitad de humo y bollos. Debido a las ubicaciones convenientes de los carros, son una comida común en la capital. Además de los carros que venden mitad de humo, también hay pocos restaurantes que los sirven.
Si alguien se encuentre a sí mismo en el área de Washington, D.C. y está buscando un regalo decadente pero económico, se recomienda medio humo. Puede ser sabio tomar una bebida a mano para darlee papilas gustativas alivio ocasional de la especia. Uno también puede querer traer un antiácido, especialmente si decide ir a la quiebra y obtener la cobertura de chile.