Hva er en halv røyk?

En halv røyk er en unik type pølse som serveres i USAs hovedstad i Washington, D.C., og omegn som Maryland og Virginia. Fordi de er spesifikke for et så lite område, er de ukjente for mange mennesker, til og med amerikanere. President Barack Obama sies å ha vært uvitende om halvrøyker til etter at han ble valgt. Disse pølsene, som pølser, serveres ofte på boller med krydder som løk, sennep og chili, og kan være ledsaget av potetgull.

Halvrøyk er laget av storfekjøtt, svinekjøtt eller en kombinasjon av disse to typer kjøtt. Selv om den faktiske opprinnelsen til navnet diskuteres, sier noen at begrepet halv røyk kommer fra en original oppskrift som krever like deler av svinekjøtt og storfekjøtt. Pølsene tilberedes vanligvis på en grill, men de kan også bli dampet. Halvrøyk er noen ganger forvekslet med andre typer pølser, for eksempel polske Kielbasas, på grunn av deres store størrelse og utseende.

nøkkelen dIfferanser mellom en halv røyk og en pølse er størrelsen og krydderet. Halvrøyk er generelt dobbelt så tykke som pølser, og er mye spicier. Faktisk er det laget noen halv røyker med rød pepperflak rullet inn i kjøttet. Det er også vanlig at halvt røyker ha mye mer tekstur enn pølser, ettersom kjøttet er mindre fint malt enn standard i Frankfurters.

Mens mange store byer har hotdogstativer på mange gatehjørner, er Washington prikket med vogner fulle av halvrøyker og boller. På grunn av de praktiske stedene i vognene, er de en vanlig lunsjmat i hovedstaden. I tillegg til vognene som selger halvt røyker, er det også få restauranter som serverer dem.

Hvis noen skulle tilfeldigvis finne seg selv i Washington, D.C. -området og leter etter en dekadent, men billig godbit, anbefales en halv røyk. Det kan være lurt å ta en drink på hånden for å gi the smaksløymer sporadisk lettelse fra krydderet. Man vil kanskje også ha med seg en antacida, spesielt hvis han bestemmer seg for å gå for blakk og få chili -toppingen.