Co je to půl kouře?

Půl kouře je jedinečný druh klobásy, který se podává v hlavním městě Spojených států ve Washingtonu, D.C. a okolních oblastech, jako jsou Maryland a Virginie. Protože jsou specifické pro tak malou oblast, jsou pro mnoho lidí, dokonce i Američany, neznámé. Prezident Barack Obama se říká, že nevěděl o polovině kouření, dokud nebyl zvolen. Tyto klobásy, stejně jako párky v rohlíku, se často podávají na buchlech s kořením, jako je cibule, hořčice a chilli, a mohou být doprovázeny bramborovými lupínky.

Půl kouření je vyrobeno z hovězího masa, vepřového masa nebo kombinace těchto dvou druhů masa. Ačkoli se diskutuje o skutečném původu názvu, někteří říkají, že termín polovina kouře pochází z původního receptu, který vyžaduje stejné části vepřového a hovězího masa. Klobásy se obvykle připravují na grilu, ale mohou být také napařeny. Poloviční kouři jsou někdy zaměňovány s jinými druhy uzenin, jako jsou polské kielbasas, kvůli jejich velké velikosti a vzhledu.

Klíč dVelikost a koření je nejednává mezi půl kouřem a hot dogem. Polovina kouřů je obecně dvakrát tlustější než párky v rohlíku a jsou mnohem kořenější. Ve skutečnosti se do masa válely vločky z červeného pepře Je také běžné, že napůl kouří má mnohem více textury než párky v rohlíku, protože maso je méně jemně zemí, než je standardní u Frankfurters.

Zatímco mnoho velkých měst má stojany na hot dog na mnoha rohů ulice, Washington je posetý vozíky plnými polovičních kouřů a housek. Vzhledem k pohodlným umístěním vozíků se jedná o běžné obědové jídlo v hlavním městě. Kromě vozíků, které prodávají napůl kouření, je zde také jen málo restaurací, které jim slouží.

Pokud by se někdo měl náhodou ocitnout v oblasti Washingtonu, D.C. a hledá dekadentní, ale levnou léčbu, doporučuje se půl kouře. Může být moudré dát si drink po ruce, aby dal thE chuťové pohárky občasné úlevy od koření. Jeden může také chtít přinést antacidu, zvláště pokud se rozhodne jít na zlomení a získat chili polevu.