Jaké jsou nejlepší tipy pro řepky?

6 Nakládaná červená řepa může být velmi chutná, pokud je povoleno dostatečné doby, aby ve sklenicích dozrál. Mocling Beetroot lze provést ve velkých dávkách, aby se ušetřil čas, protože se dobře ukládá, pokud je správně uložena. Experimentování s kořením a dalšími ingrediencemi, když se s mořicí řepou pomáhá Cookovi určit nejlepší recept na jejich preference chuti.

nakládaná řepa může chutnat jako čerstvý řep, pokud je proces moření prováděn správně. Použijte libovolnou velikost řepy. Polovinu, čtvrt nebo nakrájejte je, ale zajistěte, aby kusy řepy byly jednotné velikosti. Chuť čerstvé, lehké a svěží řepy je výhodná než starší řepa. 7 liber (3,17 kg) řepky vytváří asi 8 půllitr (3,78 litrů) okurky.

Vyčistěte a drhněte řepy v čisté vodě a odřízněte jejich vrcholy a zanechávají asi palec (2,54 cm) kořene a stonku. To minimalizuje krvácení barev během procesu varu. LIGHSalte voda před vařením, aby se odstranila správné množství vlhkosti z řepy; Díky tomu jsou lépe schopni absorbovat lámovací roztok.

Vařte řepu po dobu 30 až 45 minut, aby se zajistilo, že si stále udržují určitou pevnost, nebo vařte 10 až 15 minut v tlakovém hrnce. Pokračujte v kontrole řepy lžičkou tím, že na ně stiskněte, ale buďte opatrní, aby nekvalifikovali kůži nebo nadměrné množství šťávy. Vyjměte řepu z vroucí vody a dobře je vypusťte, abyste se vyhnuli zředění roztoku moření.

Při močení červené řepy používejte koření, jako je skořice, hřebíček, bobkové listy, pepře nebo koriandr. Experimentujte s jinými ingrediencemi, jako je bílý cukr pro sladkost, nebo hrst nasekané cibule pro texturu a chuť. Před vařením v mořským roztoku vložte celé koření do tvarohového nebo mušelínového sáčku, aby bylo možné před konzervováním odstranit. MaLT Vinegar je dobrá volba pro mořící řešení, ale lze také použít solanku. Postupujte podle receptu přesně a omezte množství octa, které používáte, protože příliš mnoho octa může být řešení příliš silné nebo bělit řepou.

Sterilizujte skleněné nádoby před vymyšleným řepou jejich mytím v myčce nádobí nebo je vaří po dobu 10 minut. Úplně zakryjte řepu pomocí mořícího roztoku. Ponechte půl palce prostoru nad nakládanou řepou v nádobě, aby se směs mohla rozšířit. Umístěte pevně zapečetěné nádoby na chladné tmavé místo tak dlouho, jak je to možné, nejlépe několik týdnů, takže příchutě mohou naplnit skrz sklenice. Protřepejte sklenice každý týden, abyste pomohli chuti míchat.