Was sind die besten Tipps für die Wickling -Rote -Bete?
Die Frische und Neuheit des Rote Beete ist wichtig, wenn der Rote -Bete -Rote -Bete einweiht. Eingelegter Rote Beete kann sehr geschmackvoll sein, wenn ausreichend Zeit in den Gläser reifen kann. Wickling Rote Beete kann in großen Chargen durchgeführt werden, um Zeit zu sparen, da es gut bleibt, wenn es richtig gespeichert wird. Das Experimentieren mit Gewürzen und anderen Zutaten beim Einlegen von Rote Beete hilft dem Koch dabei, das beste Rezept für ihre Geschmackspräferenzen zu bestimmen.
Eingelegte Rote Beete kann wie frische Rote Beete schmecken, wenn der Wahlprozess korrekt ausgeführt wird. Verwenden Sie jede Größe von Rote Beete. Halbieren, vierteln oder in Scheiben schneiden, aber sicherstellen, dass die Rote -Bete -Stücke eine einheitliche Größe haben. Der Geschmack von frischen, leichten und knusprigen Rote Beete ist älteren Rüben vorzuziehen. 7 Pfund (3,17 kg) Rote -Bete -Wurzel bilden etwa 8 Pints (3,78 Liter) Gurke.
Reinigen und schrubben Sie die Rote -Bete in sauberem Wasser und schneiden Sie ihre Oberteile ab und lassen Sie sich etwa 2,54 cm Wurzel und Stiel abgeben. Dies minimiert Farbblutungen während des Siedeprozesses. LughTly Salz das Wasser vor dem Kochen, um die richtige Feuchtigkeitsmenge aus dem Rote -Bete zu entfernen. Dies macht sie besser in der Lage, die Wahllösung zu absorbieren.
Die Rote Beete für 30 bis 45 Minuten kochen, um sicherzustellen, dass sie noch etwas Festigkeit beibehalten, oder 10 bis 15 Minuten in einem Schnellkochtopf kochen. Überprüfen Sie die Rüben weiter mit einem Löffel, indem Sie sie auf sie drücken, aber achten Sie darauf, dass die Häute nicht durchbohren oder eine überschüssige Menge an Saft entkommen kann. Entfernen Sie die Rote Beete aus dem kochenden Wasser und lassen Sie sie gut ab, um das Verdünnen der Beizlösung zu vermeiden.
Verwenden Sie Gewürze wie Zimt, Nelken, Lorbeerblätter, Pfefferkörner oder Koriander beim Einweichen. Experimentieren Sie mit anderen Zutaten wie Weißzucker für Süße oder einer Handvoll gehackter Zwiebeln für Textur und Geschmack. Geben Sie ganze Gewürze in einen Käsetuch oder eine Musselin -Tasche, bevor Sie sie in der Wahllösung kochen, damit sie vor dem Konserven entfernt werden können. MaLT Essig ist eine gute Wahl für die Wahllösung, aber auch Salzlösungen können verwendet werden. Befolgen Sie das Rezept genau und begrenzen Sie die Menge an Essig, die Sie verwenden, da zu viel Essig die Lösung zu stark machen oder die Rote Beete bilden kann.
Gläser sterilisieren Sie vor dem Einlegen von Rote -Bete -Waschen, indem Sie sie in einer Spülmaschine waschen oder 10 Minuten kochen. Decken Sie die Rote -Bete -Rote -Wurzel vollständig ab. Lassen Sie einen halben Platz über dem eingelegten Rote Beete im Glas, damit sich die Mischung ausdehnen kann. Legen Sie die dicht versiegelten Gläser so lange wie möglich an einem kühlen dunklen Ort, vorzugsweise ein paar Wochen, damit die Aromen in den Gläser infundieren können. Schütteln Sie jede Woche die Gläser, um den Aromen zu helfen, sich zu mischen.