Was sind die besten Tipps für die Herstellung von Würstchen?
Das Herstellen von Würstchen zu Hause kann eine gute Möglichkeit sein, dieses Fleischprodukt gesünder, einzigartig gewürzt oder beides zu machen. Zu den besten Tipps dafür gehören sicherzustellen, dass alle Zutaten und die Mühle vor der Herstellung der Würste so kalt wie möglich sind, und um das Verhältnis von Fleisch zu Fett bei drei zu eins zu halten. Das Mischen der Gewürze und Gewürze, bevor sie zur Fleischmischung hinzugefügt werden, kann dazu beitragen, dass sie gleichmäßig über die Würste verteilt sind. Anstelle einer Mischung aus Fleisch, Fett und Gewürzen entwickeln die Zutaten von Raumtemperaturen in der Regel eine pastöse Textur, die das fertige Produkt ruinieren kann. Einer der besten Tipps für die Herstellung von Würstchen zu Hause besteht darin, sicherzustellen, dass alle Zutaten, einschließlich der Gewürze, kalt sind, bevor sie zusammen mischen oder mahlen. Lassen Sie dazu das Fleisch und die gemischten Gewürze für zwei bis drei Stunden p im Kühlschrank lassenRIOR, um Würste zu machen.
Die Klingen der Mühle und der Wurstbefestigung sollten ebenfalls kalt sein. Dies kann erreicht werden, indem die Teile dreißig Minuten bis eine Stunde in den Gefrierschrank gelegt werden, bevor sie sie verwenden. Halten Sie bei der Arbeit alle Zutaten im Kühlschrank, bis Sie sie benötigen. Wenn Sie alles herausnehmen und dann langsam die Würste herstellen, können Sie die letzten Zutaten zu warm lassen.
Wenn Sie zu Hause Würstchen machen, um ein gesünderes Produkt zu schaffen, als Sie im Geschäft kaufen können, können Sie versucht, die Menge an Fett im Gericht zu begrenzen. Dies kann jedoch ein Rezept für eine Katastrophe sein. Der Fettgehalt in der Wurst ist nicht nur das, was dem Gericht Geschmack verleiht, sondern auch das, was das Fleisch feucht hält und seine Form beim Kochen hält. In den meisten Fällen sollten Sie drei Teilefleisch zu einem Teil Fett haben. Für gesündere Würste können Sie herzfreundliche Fette in der Schüssel wie Canola Oil oder OL verwendenIch bin Öl in Kombination mit magererem Fleisch. Verwenden Sie ansonsten ein 70%-Lean-Fleisch bei der Herstellung von Würstchen.
Ein weiterer guter Tipp für die Herstellung von Würstchen stammt aus einer bekannten Backspitze: Mischen Sie Ihre trockenen Zutaten immer getrennt vom Nassen. Die trockenen Zutaten wären die Gewürze und Gewürze, und das Nass wären das Fleisch und andere Flüssigkeitsgewürze. Wenn Sie Ihre Gewürze separat mischen, wird sichergestellt, dass das resultierende Produkt nicht ungleichmäßig gewürzt ist. In einigen Fällen müssen Sie je nach Rezept möglicherweise von dieser Spitze abweichen, indem Sie die Gewürze mischen und dann kaltes Wasser in die Mischung hinzufügen, bevor Sie es mit dem Fleisch mischen.